對于上班族來說，早餐為了多睡一會可以不吃，中午忙忙碌碌為了減肥可以不餓，但是到了晚上一天的疲憊就想放松一下，唯一屬于自己的時間，美食就是對自己最好的獎勵，如果說為了減肥可以少吃一些，但如果一天都不吃那生活還有什麼意義，今天作文庫知識百科就為大家介紹幾款減肥營養晚餐食譜，一起了解一下吧！

　　晚上應該吃什麼？

　　要想晚上吃不胖，一定要注意晚餐吃什麼。晚上少吃主食，即回避高碳水化合物，而選擇一些含水分和膳食纖維多的食材。雜糧比精制的米面更有營養，富含多種維生素，蛋白質和膳食纖維，也更适合減肥的人群。膳食纖維能減緩胃的排空，就不容易餓，并能促進腸蠕動，減少脂肪的吸收，防治便秘。

　　減肥晚餐食譜1、栗子米飯

　　材料：米或糯米35克。配料：栗子、料酒、鹽各少許。

　　做法：①栗子剝去内皮，用鹽水泡30分鐘左右。

　　②将米、料酒、水、栗子放入電飯煲做成米飯。

　　點評：闆栗是殼類果實中脂肪含量最低的，此款減肥晚餐食譜可以強化腸道，促進腸胃蠕動，保持排洩系統正常運作，改善便秘、及時排出毒素。

　　減肥晚餐食譜2、番茄蛋

　　材料：水煮蛋1個。

　　配料：番茄醬少許、迷叠香少許。

　　做法：①将水煮蛋切開1/3，挖出蛋黃部分。

　　②将蛋黃淋上少許番茄醬，拌勻。

　　③将拌好的番茄蛋黃放入蛋白中，裝飾上迷叠香即可。

　　點評：番茄雞蛋的減肥功效為許多人所熟知，而且番茄和雞蛋的營養都是一級棒的，是減肥者不可多得的減肥食品。

　　減肥晚餐食譜3、百葉雪菜

　　材料：雪裡蕻300克，百葉1束(約10片)。

　　配料：辣椒、堿粉、鹽、雞精、香油各适量。

　　做法：①1～2盆溫熱水把堿粉調融，放入一片片百葉浸泡至軟，至顔色變白，撈出，反複用冷水漂洗幹淨。

　　②瀝幹百葉後，剝成小片；雪裡蕻去除莖部及老葉，洗淨，擠幹水分，切成細末；辣椒洗淨，切小圈圈。

　　③起油鍋加5大匙油，加入辣椒炒香，放入雪裡蕻拌炒片刻，最後放入百葉拌炒，加調味料拌勻。

　　點評：雪裡蕻可以解毒消腫，促進腸胃消化，所含的胡蘿蔔素和纖維素還可以防治便秘。加上滋陰潤燥的百葉，最适合冬季減肥食用。

　　減肥晚餐食譜4、炒合菜

　　材料：去皮荸荠、冬筍肉、闆栗、大白菜梗、蝦仁、香千各适量。

　　配料：清油、黃酒、食鹽、味精、澱粉各适量。

　　做法：①将荸荠去皮切片；冬筍切片後投入沸水鍋中焯一下撈出(用冷水下鍋)。

　　②闆栗煮熟剝殼，再将闆栗肉切成兩半；蝦仁用清水漂洗幹淨；大白菜梗洗淨後切碎；香幹切片。

　　③炒鍋放油燒熱(油量也不宜多)，倒入荸荠片、大白菜梗、冬筍肉和闆栗略炒，然後放入香幹片炒，加入黃酒、食鹽，放入少量湯水，加入蝦仁燒約兩分鐘，加入味精，勾芡出鍋。

　　點評：炒合菜由六種原料合炒，原料中的蝦仁和香幹提供了較高的動物蛋白和植物蛋白，其他的四種原料也補充了很多營養素，而且纖維素豐富，是減肥者的保健菜肴。

　　減肥晚餐食譜5、乳香茄汁蝦

　　材料：草蝦4尾，聖女果5個。

　　配料：蒜泥、牛奶、番茄醬、高湯、料酒各适置。

　　做法：①草蝦略炸，蒜泥炒香加入番茄醬及牛奶。

　　②調味料入蝦，轉小火收幹即可盛盤，撒上些許聖女果裝飾即可。

　　點評：蝦是出了名的高蛋白低脂肪，所含的鋅、硒等礦物質幫助排出毒素，減少脂肪在體内堆積。

　　減肥晚餐食譜6、清蒸鯉魚

　　材料：鯉魚1條、玉蘭片50克、香菇50克、番茄50克、菜心50克、雞油50克。

　　配料：精鹽、味精、料酒、蔥、姜、蒜、植物油、茴香各适量。

　　做法：

　　①魚剖斜刀；蔥切斜塊；姜蒜去皮切片；玉蘭片切片；香菇開水泡發洗淨，切去根蒂；番茄用開水燙過，去皮切斜塊，洗去籽；菜心也用開水燙一下。

　　②炒鍋置旺火上，倒入植物油，燒至六成熱時，将魚下鍋，急速撈出，放入魚盆内。加入料酒、精鹽、味精、雞油、玉蘭片、香菇、蔥塊、姜片、茴香、蒜片，放少許水，上籠大火蒸20分鐘；取出揀去調料，放入另一個盆内。

　　③将原湯倒入湯鍋内上火，加菜心、番茄，最後放雞油少許。煮沸後将湯澆在魚身上即可食用。此藥膳佳肴魚肉松軟，鮮嫩清香。

　　點評：鯉魚的熱量很低，選擇清蒸的方式，更能減少熱量。

　　減肥晚餐食譜7、黃瓜金針菇湯

　　材料：金針菇80克、大黃瓜100克、鮑魚菇100克。配料：香菇、香菜各少許。

　　做法：①大黃瓜削皮切片，鮑魚菇、香菇切條。

　　②金針菇與上述諸片加适量調味料同烹煮，再加一些香菜即可。

　　點評：黃瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖類物質轉變為脂肪。此外，黃瓜中的纖維素對促進人體腸道内腐敗物質的排除和降低膽固醇有一定作用。金針菇不僅營養豐富，也可以改善便秘。

　　以上就是為您介紹的減肥晚餐食譜，您學會了嗎？提醒雖然食物既美味又健康，但是吃多了如果不運動也是會發胖的，飯後建議大家出去散散步，慢跑一下，鍛煉鍛煉，相信大家會更快完成瘦身目标。

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