白醋在日常生活中不是很多人會用到，因為大部分人都已經習慣用黑醋且覺得白醋的味道并不是很香醇。其實白醋的功效是有很多的，它的作用還是很實用的。朋友們想知道白醋有什麼作用嗎？下面就為大家介紹白醋的作用。

　　白醋的作用

　　醋的主要成份是醋酸，還含有少量的氨基酸、有機酸、糖類、維生素B1、B2等。

　　白醋在日常生活中可以用到的功能是有很多的，它能殺菌消毒解腥。在浸泡腌制生魚時加少量的醋可以防止腐敗變質。

　　在處理生食水産品牡蛎、海蟹的時候用白醋當調料會有你意想不到的好效果，用它隻要10分鐘可以達到解腥殺菌的目的。

　　白醋的保健與食療的作用也是很令人吃驚的。還有降血壓防止動脈硬化和治療冠心病及高血壓的效果。

　　用醋的蒸氣薰蒸居室也能殺滅病毒與病菌，防止感冒與傳染病。

　　酒醉時喝一點醋可以醒酒。在食用大量油膩葷腥食品後可用醋做成羹湯來解除油膩與幫助消化。

　　醋還能溶解營養素，如無機鹽中的鈣、鐵等，也能保護蔬菜中的維生素C在加熱時減少損壞。

　　在燒煮糖醋排骨、煮骨頭湯、河鲫魚、糖醋芥菜、酸辣白菜等時用糖醋調味，既有獨特的甜酸味，又可使鈣、鐵溶入湯汁中，喝湯吃肉時鈣、鐵易被人體吸收。

　　用少量醋加水浸泡海帶，可縮短漲發時間，煨牛肉前加點醋，可使牛肉易酥，燒煮羊肉加少量醋能除膻味。

　　白醋的功效

　　1、它可以給菜闆除味。每次切完菜後，把白醋噴灑在菜闆上，放置半小時後再沖洗，不但能殺滅菜闆上殘留的細菌，還可使異味很快消失。

　　2、它可以清潔馬桶。刷洗馬桶後，把白醋噴灑在馬桶内側，保持幾小時，再用水沖掉就可以了，能起到消毒、除臭的效果。

　　3、它可以擦洗玻璃。用清潔劑清洗門窗後，玻璃上常會殘留一些霧狀的痕迹。

　　其實，不妨将白醋和肥皂水混和在一起擦玻璃，可令門窗明亮一新。

　　具體方法是，用2杯水兌上1/4杯白醋，再加上1/2湯匙的清潔劑，裝在噴霧瓶中噴灑即可。

　　4、它可以清洗木制品。每次擦完木質家具後，将一杯醋兌入一加侖(3.785升)水中，用其擦洗一遍家具，既能除掉清潔劑的味道，還能使家具光亮如新。

　　5、煮雞蛋時，在水中加一湯匙白醋，蛋白可以很快凝固。

　　襯衣不褪色在襯衣最後一次漂洗時，可在水中加點白醋，能使衣服不褪色，保持清潔和光澤。

　　6、它可以防止白色絲綢變黃，在漂洗的水中加點白醋，可保持白色絲織物的本色，防止變黃。

　　7、它可以除紅藥水漬衣服上留有紅藥水漬，可先用白醋洗，再用清水漂洗幹淨。

　　8、它可以除水果痕迹 衣服上留有水果痕迹，可在痕迹處的下面墊上一塊吸水布，然後用棉花團蘸上白醋擦拭，水果痕迹即除。

　　9、洗臉時在清水裡加一匙白醋，日久可以使皮膚顯得白皙、柔嫩。

　　洗發時，将頭發用含有少量醋的溫水漂洗一下，隔20分鐘後再用清水沖洗，可使幹枯的頭發變得光潤柔滑。

　　10、苦瓜味太苦。可滴入少許白醋調和。

　　11、同比例清水與白醋溶液能除咖啡壺渣滓和水垢，在加了适量白醋的水中浸泡衣服能使之更白亮;花瓶中加點糖、白醋能使鮮花保鮮。

　　醋腌西芹雞肉

　　材料

　　雞胸肉2塊、酒1勺、鹽和胡椒粉少許、西芹1根、醋1勺半、芝麻油1勺半、白胡椒适量。

　　做法

　　1、将雞胸肉洗淨後，并排放在耐熱容器中，加入酒、鹽和胡椒粉攪拌均勻，然後封上保鮮膜，放到微波爐中加熱2分鐘左右。然後用手将肌肉撕開小塊，小心燙手。

　　2、将西芹的葉子摘掉，斜着切片，撒點鹽并隔掉水分。

　　3、将準備好的西芹和雞肉放到碗中，加點醋、胡椒粉和芝麻油，攪拌并混合，最後撒上白芝麻即可。

　　醋泡炸茄子秋葵

　　材料

　　适量的茄子、秋葵4-5根、蘿蔔蓉适量、生姜末少許、白醋和醬油适量、油适量、鹽少許。

　　做法

　　1、将茄子洗淨後切開小塊，并隔掉水分。

　　2、用鹽腌一下秋葵，然後清洗一下隔掉水分。

　　3、鍋中的油加熱至170℃，将茄子和秋葵仿佛油中炸，炸熟後撈起隔掉油分。

　　4、最後在上面倒入蘿蔔蓉和姜末，淋上醋和醬油即可。

　　醋蒸金針菇培根

　　材料

　　培根2片、金針菇适量、白醋1勺半、芝麻油1茶匙、芹菜葉碎少許。

　　做法

　　1、将培根切成1裡面的片狀，金針菇切掉底端部分，徹底洗淨。

　　2、在耐熱容器中仿佛金針菇和培根，淋上醋，封上保鮮膜，放入微波爐中加熱3-4分鐘。

　　3、取出後，用芝麻油攪拌一下，最後撒上芹菜葉碎即可。

　　酸湯泡蓮藕羊栖菜

　　材料

　　蓮藕6厘米、羊栖菜10克、上湯80毫升、鹽1/4茶匙、蘿蔔苗适量、梅幹1個、甜料酒半茶匙、白醋1勺。

　　做法

　　1、将蓮藕去皮，切成薄片後放入水中浸泡。

　　2、羊栖菜用水浸泡，切段，蘿蔔苗充分洗淨，梅幹去殼，将果肉切絲。

　　3、在煮沸的水中加點醋，然後将藕片放到水中煮，然後撈起隔掉水分，放入碗中。

　　4、在鍋中倒入上湯，稍微煮一下蘿蔔苗後撈起，在上湯中加入甜料酒、醋和鹽，将羊栖菜倒入煮熱後撈起。

　　金針菇番茄酸味沙拉

　　材料

　　金針菇适量、櫻桃番茄6個、白醋1勺半、胡椒粉1茶匙、橄榄油1勺半。

　　做法

　　1、将金針菇切掉底端部分，徹底洗淨，切段備用。

　　2、摘掉櫻桃番茄的萼，然後用溫水燙一下後，再用冷水清洗，小心地剝掉表皮。

　　3、将金針菇和番茄放到碗中，加白醋、胡椒粉和橄榄油攪拌即可。

　　結語：以上就是作文庫知識百科為大家介紹的白醋的作用的内容。現在朋友們對白醋都有哪些作用有了一定的了解了吧，我們日常生活中在做菜的時候不是經常會用到白醋，但是白醋在生活中的作用是有很多的，感興趣的朋友可不要錯過了。

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