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使用微波爐的加熱食物十忌

美食 更新时间:2024-07-24 22:23:56

  使用微波爐的加熱食物十忌

  用微波爐十忌

  1、忌超時加熱:食品放入微波爐解凍或加熱,若忘記取出,如果時間超過2小時,則應丢掉不要,以免引起食物中毒。

  2、忌将普通塑料容器放入微波爐加熱:一是熱的食物會使容器變形,二是普通塑料會放出有毒物質,污染食物,危害人體健康。

  3、忌将肉類加熱至半熟後再用微波爐加熱:因為在半熟的食品中細菌沒有被完全殺死,即使放入冰箱中,細菌仍會生長,第二次再用微波爐加熱時,由于時間短,不可能将細菌全殺死。冰凍肉類食品須先在微波爐中解凍,然後再加熱為熟食。

  4、忌使用金屬器皿:因為放入爐内的鐵、鋁、不鏽鋼、搪瓷等金屬器皿,微波爐在加熱時會與之産生電火花并反射微波,既損傷爐體又做不熟食物。

  5、忌再冷凍經微波爐解凍的肉類:因為肉類在微波爐中解凍後,實際上已将外面一層低溫加熱了,在此溫度下細菌可以繁殖,雖再冷凍可使其繁殖停止,卻不能将活細菌殺死。已用微波爐解凍的肉類,如果再放入冰箱冷凍,必須加熱至全熟。

  6、忌使用封閉容器:加熱液體時應使用闊口容器,因為在封閉容器内食物加熱産生的熱量不容易散發,使容器内壓力過高,易引起噴爆事故。即使在煎煮帶殼食物時,也要事先用針或筷子将殼膜刺破,以免加熱後引起爆裂、迸濺弄髒爐壁。

  7、忌使保鮮膜接觸食物:使用保鮮薄膜時,在加熱過程中最好不要讓其直接接觸食物,可将食物放入大碗底,用保鮮膜平封碗口或不用保鮮膜而直接用玻璃或瓷器蓋住,這樣也可将水汽封住,使加熱迅速均勻。在取出食物前,可将保鮮膜刺破,以避免它粘到食物上。

  8、忌油炸食品:因高溫油會出現飛濺導緻明火。如萬一不慎引起爐内起火時,切忌開門,而應先關閉電源,待火熄後再開門降溫。

  9、忌将微波爐置于卧室:同時應注意微波爐上的散熱窗栅不要被物品覆蓋。

  10、忌長時間在微波爐前工作:開啟微波爐後,人應遠離微波爐或人距離微波爐至少在1米以上。孕婦和孩子最好不要接近微波爐。對微波爐應經常清洗,特别注意清除門上的殘渣,以避免由于門關不嚴而導緻的微波洩漏。

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