現代人越來越重視健康的飲食，因為我們知道很多疾病都是由于不健康的飲食結構或者是飲食習慣引起的。所以為了防止更多疾病的發生，我們需要調整飲食結構，多吃一些新鮮的蔬菜水果，不要吃生冷辛辣的食物。尤其是本身就患有疾病的患者們一定要注意自己的飲食結構。腦出血是一種非常嚴重的疾病，一般患有這種疾病的患者尤其要注意飲食，那麼腦出血病人吃什麼食物好呢？
1，要增加膳食纖維和維生素c的食物，其中包括粗糧，蔬菜和水果.有些食物如洋蔥，大蒜，香菇，木耳，海帶，山楂，紫菜，淡茶，魔芋等食品有降脂作用.
2，平時宜吃清淡，細軟，含豐富膳食纖維的食物，宜采用蒸，煮，炖，熬，清炒，氽，熘，溫拌等烹調方法，不适宜煎，炸，爆炒，油淋，烤等方法.二，腦血栓患者的飲食注意腦血栓患者首先能要得到及時的治療，在此基礎上配合食療，會有很大的收效，其飲食應注意給予易消化，高維生素飲食.可給些新鮮蔬菜切成細末，水果壓汁頻服.如超過24小時不能進食者，可給鼻飼維持營養.
日常飲食應注意： 一，治療原則，降低顱内壓和控制腦水腫以防止腦疝形成，降低增高了的血壓以防止進一步出血.
二，常規治療（一）一般處理;①保持安靜，絕對卧床，應在當地進行搶救，不宜長途運送及過多搬動，以免加重出血;②保持呼吸道通暢，随時吸除口腔分泌物或嘔吐物.
三，控制腦水腫，降低顱内壓;
四，控制高血壓，降低增高了的血壓是防止進一步出血的重要措施，但不宜将血壓降得過低，以防供血不足.一般以維持在20.0￣21.3/12.0￣13.3kpa(150￣160/90￣100mmhg)為宜;
五，止血藥和凝血藥對腦出血并無效果，但如合并消化道出血或有凝血障礙時，仍可使用;六，預防及治療并發症，重症病人應特别加強基礎護理，定時輕輕更換體位，注意皮膚的幹燥清潔，預防褥瘡和肺部感染，癱瘓肢應注意保持于功能位置，按摩及被動運動，以防關節攣縮;
我們通過以上内容不難看出，腦出血病人吃什麼食物比較好。身邊有患有這種疾病的患者朋友們可以按照醫生的指導吃一些對病情恢複有利的食物。尤其是蔬果類的。那麼為了預防其他疾病的産生，大家更需要注意飲食方面的改善。腦出血疾病的患者需要重視自己的飲食。
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