盡管有很多種食物可以幫助補充體内的鐵，但食療隻是一種輔助手段，如果貧血的症狀經過食療後仍沒有改善，應立即到醫院接受規範專業的治療，或者通過一些補鐵劑來直接補充。

　　缺鐵性貧血應該怎麼吃？蓮子桂圓湯幫你補血

　　缺鐵性貧血應該怎麼吃？

　　在日常生活中，工作太忙或休息不當時，常常會感到頭暈、目眩、心跳加快甚至是手腳發涼，有時蹲下去再站起來時會感到眼前一陣發黑，這些典型的症狀表明，你很有可能患上了貧血。

　　一般而言，我們常見的貧血為缺鐵性貧血，也就是體内的鐵元素儲存不足，影響了細胞内的血紅素合成，從而導緻了貧血。那麼，在日常飲食中，我們應該怎麼吃才能有效調理身體，防治缺鐵性貧血呢？

　　攝入含鐵量豐富的食物

　　既然是身體内的鐵元素缺乏，那麼多吃一些鐵含量豐富的食物，無疑是對症下藥的好選擇。鐵含量比較高的食物可以分類兩大類，其中動物肝髒、紅色肉類和蛋黃等屬于含鐵量較高的動物性食物，而黑木耳、香菇、油菜、大棗、核桃仁等是鐵含量較高的植物性食物的代表。不過，有專家做過分析，100g豬肝中所含的鐵為25mg，而100g大棗裡面所含的鐵僅為2.1mg，因此，相比較而言，動物性食物的補鐵效果比植物性食物的補鐵效果更好。

　　水果促進身體對鐵的吸收

　　除了從餐飯中補充鐵外，還可以多吃些水果。因為水果中富含維生素C、檸檬酸及蘋果酸，這類有機酸可與鐵形成絡合物，從而增加鐵在腸道内的溶解度，有利于鐵的吸收。同時，鐵質和蛋白質可以合成血紅蛋白，而血紅蛋白是血液的重要組成部分，因此可以多吃一些高蛋白的食物，如大豆和奶類，來進一步促進體内血紅蛋白的合成。另外，用鐵鍋炒菜也能起到一定的補鐵作用。

　　居家常用食譜幫你補血

　　蓮子桂圓湯

　　做法：蓮子、桂圓肉各30克，紅棗20克，冰糖适量。現将蓮子用水泡發，去皮去心洗淨，與洗淨的桂圓肉、紅棗一同放入砂鍋中，加水适量，煎煮至蓮子酥爛，加冰糖調味。睡前飲湯吃蓮子、紅棗、桂圓肉，每周服用1次，可經常服用。

　　功效：補心血、健脾胃，适用于貧血乏力、神經衰弱、睡眠不安等症狀

　　首烏紅棗粥

　　做法：制首烏60克，紅棗3-5枚，粳米100克。先以制首烏煎取濃汁去渣，加入紅棗和粳米煮粥，将成，放入紅糖适量，再煮一二沸即可。熱溫服。首烏忌鐵器，煎湯煮粥時需用少鍋或搪瓷鍋。

　　功效：補肝益腎，養血理虛。

　　豬肝菠菜湯

　　做法：豬肝150克，菠菜适量。豬肝洗淨切片與澱粉、鹽、醬油、味精适量調勻，放入油鍋内與焯過的菠菜炒熟，或用豬肝50克洗淨切片，放入沸水中煮至近熟時，放入菠菜，開鍋加入調米，吃肝吃菜喝湯。

　　功效：補鐵，适用于缺鐵性貧血。

　　盡管有很多種食物可以幫助補充體内的鐵，但食療隻是一種輔助手段，如果貧血的症狀經過食療後仍沒有改善，應立即到醫院接受規範專業的治療，或者通過一些補鐵劑來直接補充。

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