菠菜牛肉粥的做法是怎樣的-tft每日頭條

菠菜牛肉粥的做法是怎樣的

美食更新时间:2024-09-27 18:17:00

　　炎炎夏日，有時候實在吃不下飯，偶爾煮點粥來吃，清清腸胃是個不錯的選擇。但是如果光是煮白粥似乎過于清淡，那麼現在給大家介紹一款葷素搭配的粥，美味可口又有營養，這款粥便是菠菜牛肉粥，那麼大家知道菠菜牛肉粥的做法是怎樣的嗎？下面我們來看看這款粥的做法吧。

　　菠菜牛肉粥的做法

　　？1菠菜擇洗幹淨，放入滾水中略微汆燙，撈起瀝幹水分，切碎。大米淘洗幹淨。牛肉餡加入少許幹澱粉和鹽腌5分鐘。

　　？2鍋中加入1500ml清水，大火燒開後倒入大米，沸騰後改用小火熬制60分鐘。

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　　？3之後倒入菠菜碎、牛肉餡再煮滾後，加入剩餘的鹽、香蔥花和白胡椒粉調味即可。

　　美食背後的故事

　　粥，妙不可言，它介于飯和菜之間，然而飯和菜是不可分的，需要互相襯托，而粥卻可以獨來獨往，或者兼而有之。粥随料而生味，同樣料也由粥而助味。粥底煲得綿綿的，放入各種新鮮材料生滾片刻，便成了美味的生滾粥。生滾粥的妙處在于材料鮮美爽口，粥底棉滑有味，兩者相得益彰……

　　小貼士

　　？1．煮粥時，水開後再倒入淘好的大米，而不是将水和米同煮。這樣米粒裡外溫度不同，米粒表面會出現許多細微的裂紋，容易開花滲出澱粉質，澱粉質不斷溶于水中，粥就會比較粘稠。

　　？2．煮大米粥的時候，會有溢鍋的現象，為了防止米屑湯汁外溢，可以在煮粥的過程中，在鍋内加入5、6滴色拉油。

　　？3．一次可以多煮一些粥，多準備一些粥料，青菜、肉丸、蝦等新鮮的材料都可以作為粥料，這樣就可以品嘗到不同口味的生滾粥了。

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　　？如果覺得外邊買的牛肉餡不衛生，也可以自己制作肉糜：将牛肉切成1cm的厚片，雙面都用刀背切剁至松散，再用刀鋒輕輕切幾下，肉糜就做好了。

　　細膩香滑的菠菜牛肉粥，香氣濃郁，美味可口，令人食欲大開。菠菜的鮮嫩加上牛肉的鮮美，讓粥更加地鮮美可口。這粥平時也可以在早餐或宵夜時食用。以上就是菠菜牛肉粥的做法了，不知道各位學會了嗎？有空多做給家人或朋友品嘗吧！

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