目錄:
第一章 專家稱膠原蛋白實為劣質蛋白
第二章 膠原蛋白是種劣質蛋白
第三章 “吃膠原補膠原”是謬論
第四章 多吃不會多補
可謂潮人吃膠原蛋白制品,常人吃豬蹄,有閑錢的人吃魚翅。可實際上,從營養到吸收,膠原蛋白的作用被誇大了。下面我們就看看專家是怎麼說的。
專家稱膠原蛋白實為劣質蛋白
目前市面上出現的衆多膠原蛋白産品并不是純的膠原蛋白粉,通常根據不同年齡段和皮膚問題來設計不同配方的膠原蛋白産品,其中可能會添加大豆異黃酮、透明質酸,vc等成分。當膠原蛋白不足時,不僅皮膚及骨骼會出現問題,對内髒器官也會産生不利影響。也就是說,膠原蛋白是維持身體正常活動所不可缺少的重要成分。同時也是使身體保持年輕、防止老化的物質。另外,膠原蛋白還可以預防疾病,改善體質,對美容和健康都很有幫助。
現在像日本“長效寡肽”類的膠原蛋白正慢慢進入美容護膚領域。
但是學術界對于膠原蛋白在護膚上的效果并不認同。
從營養學上來說,膠原蛋白主要隻含人體必須氨基酸中的7種,屬于不完全蛋白。
專家說,不管哪種花樣,提取自哪裡的“膠原蛋白”,膠原蛋白并不是一種優質的蛋白質。“吃膠原蛋白補膠原蛋白”無科學根據。商家對膠原蛋白的包裝可謂理論上的“中西醫合璧”,誇大了理論,忽略了身體的實際消化作用。
看看商家的宣傳,無非告訴大家兩點:“膠原蛋白的蛋白質好”“膠原蛋白能美容祛斑,減少皺紋、延緩衰老”,實際如何,我們一個個來分析。
膠原蛋白是種劣質蛋白
“膠原蛋白”到底是個什麼東西?專家說,膠原蛋白是蛋白質的一種。肉、蛋、牛奶、蔬菜等許多食物都含有蛋白質,但蛋白質有不同的類型,且有好壞之分。肉、蛋、牛奶裡的蛋白質是好蛋白質,叫優質蛋白質。但膠原蛋白卻是一種劣質的蛋白質。
專家說,蛋白質是由氨基酸組成的,人體有20多種氨基酸,其中8種是人體不能自身合成、必需由食物直接供應,叫做“人體必需氨基酸”。
蛋白質的好壞就由這種必需氨基酸的種類和含量來判定。魚、禽、蛋、瘦肉、牛奶、大多數堅果和豆類中蛋白質的必需氨基酸很多,所以為“優質蛋白質”。
而魚翅、牛蹄筋的膠原蛋白不含所有的“人體必須氨基酸”,為劣質蛋白。就是說,你吃了這種食物後,不能滿足身體需要,還需要吃其他優質蛋白食物來滿足身體需要。所以,把“膠原蛋白”誇到天上也沒有,改變不了它的蛋白特性。
“吃膠原補膠原”是謬論
有的人說,不管食物中的膠原蛋白屬不屬于優質蛋白,人面部皮下的膠原蛋白減少是導緻皮膚衰老的重要原因,吃膠原蛋白能補充人體皮下的膠原蛋白, 能養顔美容、抗衰老的作用就夠了呗。
按此理論,女士們又把曾經嫌棄的豬蹄、豬皮、牛蹄筋、雞爪子這類含膠原蛋白多的食物納入食譜,有條件的還加上魚翅。或 者幹脆吃制成膠原蛋白的保健品。
專家說,吃膠原蛋白補膠原蛋白是基于中醫“以形補形,吃哪補哪”的理論。這停留于理論,根本沒考慮到人的消化功能,是完全不合理的。
人對蛋白質有特殊反應,并不是膠原蛋白吃進肚子,就能直接從腸道吸收的。膠原蛋白進入胃裡後,經過酶的作用進入腸道,再經過酶的作用分解為最小單位的氨基酸。被吸收後的氨基酸需要重新編組,組成人體組織器官所需要的蛋白質。
不可能吃了雞爪能補到人手上,吃了豬蹄就補到人腳上,吃膠原就能補膠原。 這點上就能反駁“以形補形”理論。
多吃不會多補
有的人認為,既然膠原蛋白有用,那就多吃一點吧。專家說,食物中的膠原蛋白在組成人體膠原蛋白這項工作中,業績也并不突出。膠原蛋白的吸收率是比較低的,“多吃多補”大錯特錯。
人體對蛋白質的吸收量有限,無論吃多少,最後被吸收合成為身體蛋白質的量不變。那麼,多餘攝取的膠原蛋白等同于身體廢物,需要人的腎髒系統把它 代謝成大便、小便從身體排洩掉。
所以,吃得越多排得越多,會加重腎髒負擔。真要吃含膠原蛋白多的食物也要适可而止,食無過量、飲食均衡才是關鍵。
結語:其實“膠原蛋白”這東西就是概念炒作,讓人覺得是高級玩意,看完上面的幾條真相,相信大家一定會有個清醒的認識。不再盲目相信商家的推銷。
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