中國的傳統養生，春養肝、夏養心、秋養肺、冬養腎。由于冬季的寒氣最易傷腎，所以冬季應該注意補腎。我們經常看到中醫說，黑色食物補腎，補腎就要多吃黑色食物，為什麼黑色食物可以補腎呢？下面和作文庫知識百科了解一下吧！

　　中醫認為，腎主藏精，腎中精氣為生命之源，是人體的各種功能活動的物質基礎，人體的生長發育、衰老以及免疫力、抗病力的強弱，與腎中精氣盛衰密切相關。現代的營養學表明，食品的顔色與營養的關系極為密切，随着它本身的天然色素由淺變深，其營養含量也愈為豐富。而黑色獨入腎經，食用黑色食品，能夠益腎強腎，增強人體的免疫力，延緩衰老，在冬天進食更具特色。

　　哪些黑色食物最補腎？

　　黑木耳

　　黑木耳含有8種人體必需的氨基酸，還有豐富的維生素B2、鐵、鈣質、膠質、多糖體、膳食纖維。黑木耳可以預防便秘，幫助排便，抗凝血，降低心血管疾病風險，還可以補氣益智、清潤呼吸道、潤肺。黑木耳還含有核酸、卵磷脂成分，具有健美、美容、延緩衰老的功效。

　　黑豆

　　黑豆蛋白質含量豐富，比牛肉、雞肉、豬肉還要豐富，還有維生素B1、B2、C，膳食纖維、鈣、鐵、鎂、鉀、錳以及抗氧化的花青素、異黃酮。黑豆有補腎強身的作用，能活血利水、消腫下氣，特别适合腎虛者食用。此外，黑豆的鈣質與鐵質含量高，是補鈣與補血的好食物。黑豆還可以助消化、預防便秘、減少白發、預防骨質疏松。

　　黑豆豉

　　藥用廣泛，主治砂痛寒熱、瘴氣惡毒、煩躁胸悶、虛勞喘咳、兩腳冷疼、止血痢洽腹痛、治小兒胎毒、頭瘡等。老年人常食豆豉能有效地預防血栓的形成。從而起到強壯血管，保持充足的腦血流量，防治老年性癡呆的作用。

　　黑芝麻

　　黑芝麻味甘，性平，入肝、腎、肺經，可以滋補肝腎，生津潤腸、潤膚、抗衰老，祛斑，也可以預防貧血，活化腦細胞、消除血膽固醇。黑芝麻補肝腎、潤五髒、長肌肉，可以治療肝腎精血不足所緻的眩暈、須發早白、腰膝酸軟、四肢乏力、皮燥發枯、腸燥便秘。

　　黑米

　　黑米具有健脾暖肝、補血益氣、滋陰補腎、明目活血的功效，其中的維生素B1和鐵的含量是普通大米的7倍，黑米中含有豐富的蛋白質、氨基酸、維生素B和維生素E、花青素、及鐵、鈣、鋅、錳等微量元素，冬季食用黑米對補充人體微量元素大有幫助。

　　黑棗

　　黑棗含有蛋白質、糖類、有機酸、維生素和磷、鈣、鐵等營養成分。中醫認為黑棗性溫味甘，具有補腎與養胃的功效。

　　黑蒜

　　黑蒜又名黑大蒜、發酵黑蒜，是用新鮮的生蒜，帶皮放在高溫高濕的發酵箱裡發酵60~90 天，讓其自然發酵制成的食品，它在保留生大蒜原有成份的基礎上，使生大蒜的抗氧化、抗酸化功效提高了數十倍，又把生大蒜本身的蛋白質大量轉化成為人體每天所必需的18種氨基酸，進而被人體迅速吸收，對增強人體免疫力、恢複人體疲勞，保持人體健康起到巨大積極作用，而且味道酸甜，食後無蒜味，不上火，是速效性的保健食品。我們知道大蒜本身就是非常好的保健食品，而黑蒜的作用更是驚人。對糖尿病、高血壓、高血脂、癌症都有非常顯着的防治功效。

　　烏骨雞

　　傳說烏骨雞含有豐富的黑色素、多種維生素和微量元素，并且這些營養物質含量都明顯高于普通的雞，具有極高的滋補保健功效。

　　其實，烏骨雞由于生長期遠遠長于普通速成雞，其膠原蛋白和彈性蛋白以及呈味核苷酸确實會比普通的雞高一些，但這三者含量高的好處就是增加了雞肉的韌性，使烏骨雞的口感更有勁道，同時提高了肉的鮮度，使烏骨雞炖出的雞湯未到更鮮美。至于營養價值或藥效，并沒有特别之處。

　　補腎食療方

　　黑豆紫米粥

　　黑豆50克，紫米75克，将黑豆、紫米洗淨，浸泡四小時，放入鍋中，加适量清水，用大火燒開，加紫米、黑豆煮沸，然後小火煮一小時，撒上白糖拌勻。

　　紅棗木耳

　　紅棗30個，黑木耳15克，将黑木耳以溫水泡發，洗淨後和紅棗煮爛，加冰糖常服，可以補腎益血，适用于體虛、貧血的人群食用。

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