春天是新陳代新最旺盛的時期，如果在此時大魚大肉就容易惹火上升，從而引發各種炎症。但是不吃肉對人體的健康平衡也沒有好處。那春天吃什麼肉好呢？相信這是很多想要養胃的人都很關心的問題，那麼，接下來，小編就來具體的告訴大家什麼肉類适合養胃了。

　　1、豬肉

　　春天天氣幹燥，豬肉中的瘦肉有滋陰潤燥的作用，對熱病傷津、燥咳、便秘等疾病都有一定的治療效果。豬肉能潤燥美膚，是因為其中含有豐富的維生素A，因此非常适合幹燥多風的天氣食用。

　　維生素A具有調節表皮及角質層新陳代謝的功效，可以抗衰老，去皺紋，能減少皮脂溢出而使皮膚有彈性，同時淡化斑點，柔潤肌膚。

　　豬肉是人們餐桌上重要的動物性食品之一。因為豬肉纖維較為細軟，結締組織較少，肌肉組織中含有較多的肌間脂肪，因此，經過烹調加工後肉味特别鮮美。

　　2、牛肉

　　春季飲食重在養肝補脾，少吃酸味多吃甘味的食物以滋養肝脾兩髒，對防病保健大有好處。而牛肉古有“牛肉補氣，功同黃芪”之說，是補脾胃的佳品，配上土豆，更是補脾胃的雙劍客。

　　牛肉蛋白質的氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及手術後、病後調養的人在補充失血、修複組織等方面特别适宜。

　　但牛肉的肌肉纖維較粗糙不易消化，有很高的膽固醇和脂肪，故老人、幼兒及消化力弱的人不宜多吃。一周吃一次牛肉即可，不可食之太多。

　　3、雞肉

　　春季進補可以選擇能提高免疫力、預防感冒的雞肉，其蛋白質含量高，且易消化，容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。

　　中醫認為雞肉性平、溫，味甘，入脾經、胃經，有溫中益氣、活血強筋、健脾養胃、補虛填精的功效。雞肉含有維生素C、E等，另外還含有對人體生發育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。

　　雞的肉質細嫩，滋味鮮美，适合多種烹調方法，并富有營養，有滋補養身的作用。但切忌吃過多的雞翅等雞肉類食品，以免引起肥胖。

　　春天吃肉要避開發物

　　1、春天不吃豬頭肉、狗肉、驢肉、公雞肉、鹿肉

　　這類發物冬天可以少吃點，但春季絕對不能吃，禁忌人群有：高血壓、癌症、生瘡患者，腦溢血等易出血人群。需要提醒的是，很多癌症患者的家屬會給他們熬雞湯補身子，但這是非常危險的，尤其是做了化療的癌症患者最好别吃，建議吃一些豬肉、鼈肉等發性弱的食物。

　　2、羊肉、海鮮（鳝魚、蝦等）應謹慎吃

　　禁忌人群：咽喉腫痛、體熱、過敏、痛風患者。如果實在要吃，不妨搭配一些瀉火降氣的食物，比如荠菜、芹菜、茼蒿等。吃羊肉的話，最好用蘿蔔炖，涮肉不妨和豆腐搭配着吃。吃海鮮時可以蘸點醋，酸性的醋具有收斂作用，可以減少氣的生發。

　　小編需要告訴大家的是，肉雖然好吃，但是也還是适量為好，過量食用不僅造成腸胃的負擔，沒有得到養胃的效果，還會引起身體的不适。另外，要多吃水果和蔬菜，飲食均衡才能身體健康。生活中也要注意進行體育鍛煉，增強自身的抵抗力為好。

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