導語：谷雨時節，濕氣重，建議少吃肉多吃它，祛濕又保健，養生價值高
時間過得真快啊！轉眼就到了谷雨時節，谷雨是春天的最後一個節氣。自古就有“雨水生百谷”的說法，從這一天起，不僅氣溫回升速度加快，而且雨量也開始增多。
随着降雨量的增多，空氣中的濕度也越來越大，經常生活在這樣的天氣裡，吸收的濕氣越多，如果不及時把濕氣排出去，對身體越不利。
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所以，谷雨時節要注意祛濕保健，在日常生活中，建議少吃肉，多吃一些祛濕利水的食物，如薏米、白扁豆、山藥、紅棗、紅豆、黃豆等都是很好的祛濕保健食物。
今天與大家分享一種當下的時令野菜，也是春天必吃的一道野菜，這種野菜就是民間大名鼎鼎的車輪草。其實，它的學名叫做車前草。
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不過，大家更喜歡叫它為牛舌草，因它的葉子酷似牛的舌頭而得名。牛舌草它為車前草科多年生草本植物，多生于路旁、田野、池塘、河邊、花圃、山谷等處，為農村十分常見的野菜。
谷雨時節，正是牛舌草最旺盛的季節，尤其是雨後的牛舌草長得又嫩又綠，特别鮮嫩，這時采摘它的嫩莖葉用來做菜吃，真的是太美味了。
先把牛舌草用開水焯一下，之後再涼拌、炒食、做餡、做湯、煮面條、涮火鍋、和面蒸食等，味道鮮美，别有一番風味。
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同時，牛舌草含有豐富的營養成分，它富含膳食纖維、蛋白質、胡蘿蔔素、維生素C以及豐富的微量元素等營養物質，養生價值高，對身體有一定的補益作用。
現代藥理研究表明，牛舌草不僅有顯著的利尿作用，同時還能清熱利濕、清肺化痰的功效，對咳嗽、痰多、氣管炎、感冒、小便不通、痢疾、高血壓、尿道炎、目赤澀痛等病症均有一定的療效。
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正因為牛舌草有這麼多的功效，谷雨時節，濕氣重，這時多吃一些牛舌草，不僅能祛除體内的濕氣，而且還有利水的作用，幫助排出體内的濕氣和熱氣，對身體有一定的保健功效。
各位朋友，你們家鄉有這種牛舌草嗎？現在采摘正當時，谷雨時節，濕氣重，建議少吃肉多吃一些牛舌草，祛濕又保健，養生價值高，輕輕松松度谷雨，有助于身體健康。
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