豬肺雪梨湯的做法是怎樣的-tft每日頭條

豬肺雪梨湯的做法是怎樣的

美食更新时间:2024-09-12 12:38:44

　　雪梨有潤喉潤肺的效果，如果雪梨搭配豬肺來煲湯的話，效果會更加好。雪梨可以化痰止咳，對于一些上火咳嗦的朋友是非常有幫助的，在夏季的時候偶爾喝點這款湯也是很好的。

　　可能很多朋友知道豬肺雪梨湯的營養價值，所以她們會在生活中自己去調養自己的身體，但是對于我們這些對醫學知識缺乏的人，我們應該要去多了解一些常見的食物的食療方法。

　　基本特點

　　潤肺化痰止咳。燥熱傷肺，症見咳嗽痰稠，咯痰不易，咽幹口渴。亦可用于上呼吸感染、支氣管炎等屬肺燥者。基本材料豬肺半個，川貝母15個，雪梨4個，冰糖适量。

　　做法

　　(1)豬肺切厚片，泡水中用手擠洗幹淨，放入開水中煮5分鐘，撈起過冷河，滴幹水。

　　(2)雪梨洗淨，連皮切四塊，去核，川貝母洗淨。

　　(3)把全部材料放入開水鍋内，武火煮沸後，文火煲2￣3小時，調味供用。說明本湯以滋潤肺燥、清化熱痰為主。湯中川貝母性味苦甘微寒，功能潤肺、鎮咳、祛痰，《名醫别錄》說它有治“咳嗽上氣”和“上煩熱渴”的作用，《日華子本草》說它能“消痰，潤心肺。”本品含有多種生物堿及甾醇、澱粉，可擴張支氣管平滑肌，減少分泌起鎮咳、祛痰作用，是常用的潤肺化痰之品。雪梨性味甘微酸涼，有潤肺生津、清熱化痰的作用，《本草綱目》說它能“潤肺涼心，消痰降火”，是肺燥咳嗽常用之果品。豬肺性味甘平，有補肺的作用，《增補本草備要》說“豬肺，補肺，治肺虛咳嗽。”合而為湯，既可清肺之燥熱，又可補肺之不足，既可鎮咳，又可祛痰，共奏清燥潤肺、化痰、止咳之功，是标本同治之湯品。

　　注意若寒痰、濕痰内盛之咳嗽清稀色白者，不宜用本湯品。白茅根雪梨豬肺湯用料：鮮白茅根200克，雪梨2個，豬肺1副，陳皮5克。制法：豬肺洗淨切塊，放入開水中煮5分鐘，撈起沖洗幹淨;雪梨切塊，去心和核;白茅根切短。陳皮用水浸軟，與豬肺、雪梨、白茅根一齊煲，用文火煲2小時即可。

　　功用：清熱潤肺、化痰止咳、涼血、助消化。用于秋季身體燥熱、流鼻血、咳嗽，或幹咳無痰，或痰中帶血、痰稠黃濃、喉痛、聲音嘶啞、唇舌幹燥、便秘。又适宜肝炎、肝硬化、氣管炎及肺炎患者飲用。

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