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南姜的功效與作用是什麼

美食更新时间:2025-02-21 09:32:43

　　南姜是我們生活中最常見的一種食物，但是很多人對南姜的食用方法就是在做菜的時候當做調料，其實南姜的營養價值非常的高，經常食用對我們的身體有很好的調理作用，并且南姜的吃法有很多種，我們可以用來做成姜茶或者是煲湯都能很好的幫我們進行調理，下面一起了解下南姜的功效與作用是什麼。

　　南姜的功效與作用是什麼

　　南姜

　　【性味歸經】辛，熱。歸脾、胃經。味辛，性溫。具強烈辛辣氣味。

　　【功能主治】溫胃散寒，消食止痛。有溫脾胃、祛風寒、行氣止痛的作用。用于脘腹冷痛，胃寒嘔吐，嗳氣吞酸等。

　　南姜茶

　　【利尿、排汗、促進新陳代謝】

　　材料

　　南姜片20g，水2000㏄

　　做法

　　1.将南姜片洗幹淨後與水一同置入鍋中，先以大火煮滾後改轉小火熬煮45分鐘。

　　2.将南姜片過濾後，依個人喜好加入适量紅糖或冰糖（亦可不加糖），放涼後即可飲用。

　　南姜炖牛肉

　　材料

　　牛肉片500公克，紅蘿蔔300公克，洋蔥半顆，南姜幹40公克，椰漿100公克，水600㏄，魚露2小匙，砂糖2小匙，雞精粉1小匙，白胡椒粉少許

　　做法

　　1.将紅蘿蔔去皮切成滾刀塊狀，洋蔥切成大片狀備用。

　　2.鍋中加水煮沸後，加入紅蘿蔔塊、洋蔥片、南姜，同煮數分鐘後，再加入牛肉片、魚露、椰漿、糖、雞精粉、白胡椒粉等調味料再煮5分鐘即可

　　南姜香煎茄子

　　材料

　　茄子200公克，檸檬汁20㏄，橄榄油20㏄，南姜粉5公克，鹽适量，黑胡椒粉适量

　　做法

　　1.茄子洗淨切厚約0.3公分的斜片，泡入水中備用。

　　2.熱一鍋，放入橄榄油、作法1的茄子以中火煎至兩面均上色。

　　3.再加入所有的調味料及檸檬汁拌勻即可。

　　上面就是對南姜的功效與作用是什麼的介紹，通過了解之後我們知道南姜能起到很好的祛風寒和治療胃寒的作用，并且對我們的身體沒有任何的副作用，但是我們一定要經常進行食用才能有更好的效果。

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