絕大多數人都意識到了肥胖的危害，因為如果過度肥胖的話就會導緻自己的身體素質變得持續的下降，特别是中老年人會出現一些心腦血管方面的疾病，這樣的疾病是會使得自己沒有辦法正常的進行生活的，而且還需要長期的用藥物才能夠進行控制的，如果自己的體重還是增加的話就會讓病情更加嚴重，那麼最好還是要想辦法去減肥的，而且減肥的方法盡量科學，可以采取飲食的方式。
面食雖然含澱粉多，但同時還有豐富微量元素，且總體熱量不算高，不屬于易發胖的食物。不吃澱粉減肥并不可取。但是過量的面食，碳水化合物過多，容易轉化為脂肪儲存起來。另外，應更關注總體膳食是否過多；如通過飲食攝入的熱量長期過多，多餘的熱量會用“脂肪”的形式儲存起來。推薦你參照 NICE減重方案中根據你的情況為你設置出的合理的最佳熱量預算，保證每天攝入的熱量在這個值範圍内。
一般涼面淋的芝麻醬，都加了大量花生和芝麻，熱量超高(有些市售涼面甚至高達500~600大卡);所以，如果真想吃涼面，最好選擇日式柴魚醬汁的口味。除了涼面外，一般幹面如麻醬面、炸醬面和炒面，油脂含量也多多，不要吃太多。
附幹面類減肥湯的選擇：很多人吃幹面還習慣配一碗加了肉沫和油蔥酥的貢丸湯或馄饨湯，或是勾了濃芡的鱿魚羹或酸辣湯，如此熱量更是驚人。
在此建議大家盡量選擇清淡的青菜豆腐湯或海帶芽湯等，要不然幹脆放棄喝湯習慣，改搭配海帶(海帶助你瘦身)、豆幹(豆芽、豆腐、豆漿)等鹵味，以及不加肉沫的燙青菜。
雖然說面食偶爾吃的話不會那麼容易出現發胖的情況，但是面食也不具備減肥的效果的，因為面食裡面還是有非常高的熱量的，畢竟面食是北方人的主食的，所以想要去減肥的話還是應該挑選一些熱量小的食物，比如說清淡的食物的，而且在吃飯的時候盡量的不要去喝湯的，可以多吃一些海帶，或者是豆幹的。
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