吃飯是我們維持生命體征的必須做到是，既是對口欲的滿足也是為了獲取更多能量和維生素。我們都知道食物是在廚房中被制作出來的，但是大家知道廚房中砧闆的衛生嗎？你是否在抱着眼不見為淨的思想了，還是說非常信任家人，可是家人有時候也不是很了解哦！附着在砧闆上的細菌比馬桶上還多哦！

　　中國人的砧闆使用習慣

　　砧闆也就是我們平時說的菜闆，我們每天都在使用砧闆，可是從未去留心觀察過吧！

　　第一、國人使用砧闆往往隻有一塊砧闆，肉類、蔬果、熟食等都使用同一塊砧闆，沒有分開區分。

　　第二、國人使用砧闆很少去消毒，更多時候隻是用清水沖洗，并沒有去真正的消毒滅菌。

　　第三、砧闆随意反正竈台上，不懸挂，砧闆使用多年滿身是傷痕，廚房通風不好陰暗潮濕容易滋生細菌。

　　生熟食不分開砧闆成細菌的“遊樂場”

　　中國絕大多數家庭都習慣于切生熟食放在同一塊砧闆上，但是肉類、蔬菜類、家禽等食物往往帶有細菌和計生蟲。在切這些食物的同時這些細菌就回留在砧闆上，如果在将熟食放在砧闆上切，那麼細菌和寄生蟲就借機盤上了熟食這塊“過山車”直接進入到人類的口腔，進入胃腸道，引起消化系統和其他疾病。

　　據了解超過60%的雞肉含有彎曲杆菌，而彎曲杆菌恰巧是導緻人類食物中毒的一種常見細菌。很多肉類本身不具有細菌但有寄生蟲的存在，在肉類運輸販賣的過程中會攜帶大量的葡萄球菌、大腸杆菌等。

　　葡萄球菌經過着砧闆這個“遊樂場”進入人體類會導緻人體的疾病，葡萄球菌會導緻胃腸炎、敗血症、肺炎等疾病。

　　據測定在砧闆上每平方厘米上有200萬個葡萄球菌，幾萬個大腸杆菌，特别一些海鮮類産品掠過砧闆這個“遊樂場”會留下鍊黴菌等。大腸杆菌和鍊黴菌會導緻腸道外感染、急性腹瀉。

　　砧闆到底選幾塊，多久換一次

　　有點朋友會問想要砧闆不變成“遊樂場”到底該有幾塊砧闆了，小編的回到是至少三塊。一塊用來切生食，一塊用來切蔬菜，最後那塊用來切熟食。如果有寶寶的家庭可以多準備一塊砧闆，寶寶的輔食制作。

　　砧闆的選用也是有将講究的，塑料砧闆耐用、看就效果好，但是不耐高溫易變形，會調出塑料碎末。

　　木質砧闆接縫較少一般比較耐用，對菜刀的磨損也比較小。但是木質砧闆因為是天然木材，容易滋生細菌，産生黴變。同時木質砧闆還受木材本身影響外表不夠美觀。

　　竹子砧闆表面光滑質地輕，不易變形，還具有抑菌作用。但是竹子砧闆不能夠承受重擊。大家在選購是可以根據自身的需求進行，而不是一味的認定那個好。

　　想要砧闆不變成馬桶，那麼就要據情況更換砧闆。專家提醒要時常更換砧闆，一般兩道三年換一次，或者更短時間也可以更換。

　　毀掉“馬桶”讓飲食更健康

　　砧闆上的細菌堪比馬桶，想要毀掉這個“馬桶”就需要經常給砧闆消毒。看到這裡肯定會有一些朋友會說：我平時也消毒了啊！為什麼還說是“馬桶”了？小編要在這裡肯定的說一下，大多數人的消毒都是錯誤的，不徹底的。那麼錯誤的消毒放是什麼了？

　　第一、用熱水燙一下，這是最常見的消毒方法。可是這個消毒方法并不徹底，沒有起到滅菌的作用，相反由于熱水的溫度這是在砧闆的表面，沒有達到内部，内部的溫度隻是升高而已，這樣反而給内部細菌的繁殖提供了有理條件。

　　第二、切完或剁完肉類用菜刀刮一下，專家提醒說這樣根本就是多此一舉，沒有任何清潔消毒作用。細菌是肉眼看不到的，刮一下，隻是将表面的砸東西帶走一部分。

　　第三、用完砧闆用抹布擦一下，很多人可能已經給砧闆消毒過了，最後又用抹布擦拭砧闆，結果又給砧闆抹上細菌。抹布上的細菌不比砧闆少，擦拭過砧闆的抹布在去擦拭其他東西，就給細菌借助抹布擴散大其他東西上。

　　那到底該怎麼毀掉這個“馬桶”了，正确的消毒方法是什麼了？

　　第一、用水煮砧闆，而非燙。給砧闆徹底的加熱，在高溫的作用下，砧闆内外的細菌都能夠被消滅。煮完後直接放在通風處自然晾幹。

　　第二、刮闆撒鹽，用完砧闆清洗過可以殺一些鹽在上面，平時用完砧闆但又沒打算蒸煮的，可以用這個方法。

　　第三、藥物消毒，現在市面上有很多廚房用的消毒水，效果都很好。使用方便快捷。

　　第四、平時廚房注意通風，砧闆懸挂在通風處，避免陰暗潮濕滋生細菌。

　　結語：砧闆的衛生狀況直接關系到我們的飲食，說砧闆是馬桶也不為過。我們追求健康的生活要從這些看不到的地方做起，平時注意廚房砧闆的衛生，從源頭上徹底消滅疾病，毀掉影響我們健康的這座“馬桶”。

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