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小心:常吃金槍魚易緻汞中毒

健康 更新时间:2025-02-25 08:13:22

  一項針對香港高中生的調查結果顯示,常吃金槍魚、劍魚等海魚的人群裡,有10%的血汞含量高于國際衛生組織指定的安全含量。

  無獨有偶,加州太平洋醫學中心的簡·海陶爾進行了一項為期一年的專項調查,最近她公布了該項調查的結果,在其調查的經常食用海魚的人群當中,血汞指數偏高的占89%。調查還發現,一些心梗患者有愛吃海魚的習慣。

  美國環保署和美國國家科學院規定的血汞常數為十億分之五。金槍魚是美國超市裡最常見的魚,在美國人海魚消費總量中占20%。

  汞會對心髒造成長久傷害

  汞就是我們俗稱的“水銀”。汞是毒性最強的重金屬之一。汞和汞化物都有毒。甲基汞能破壞中樞神經系統。一旦被人體吸收,很難排出體外。

  科學家發現,汞具有神經毒性,汞中毒可傷害大腦和神經系統,此外對内分泌系統、免疫系統等也有不良影響,并可對心髒造成長久損害。

  水銀中毒的病征包括

  頭痛、疲乏、焦躁、情緒低落、失眠、手震、腳水腫、口齒不清、步态不穩、四肢麻痹、全身痙攣、精神失常、口腔潰爛、呼吸有金屬氣味,情況嚴重的視力、聽覺及腎功能受損,孕婦水銀中毒會産下畸胎,因水銀會影響胎兒腦部發育,嬰兒日後會出現智力發展遲緩等後遺症。

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