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香菜怎麼做好吃 2種香菜吃法

美食 更新时间:2024-07-22 03:11:53

  香菜是一味香辛蔬菜,也具有很好的藥用價值,香菜性味辛、溫,入肺、脾經,有發汗透疹,消食下氣之功,香菜應該怎麼吃成為很多人關心的問題。

  一、涼拌香菜

  用料:香菜300克、食鹽适量、味精适量、姜2片、蒜2瓣、幹辣椒适量、蚝油1勺、白醋1勺、白糖半勺

  做法:

  1.香菜洗淨,去根去黃葉,用涼開水最後清洗,撈出稍瀝幹

  2.香菜切成寸段,根部再切幾刀切細。蒜姜剁成末。幹紅椒切成圈,椒籽保留

  3.把香菜段放進盆裡,所有調味料加齊拌勻。靜置入味,即食

  二、香菜肉絲

  材料:大棵香菜一把,裡脊肉一塊,蔥姜幾片,幹紅辣椒少許,油3湯匙,生抽3湯匙,花椒粉少許,澱粉少許,鹽1/2茶匙。

  做法:

  1.香菜洗淨,去跟去葉。莖切段。葉子留作他用。

  2.肉切絲,加生抽,花椒粉,澱粉拌勻,腌制20分鐘。蔥姜切片,辣椒切絲。

  3.鍋裡熱油,加蔥姜爆香,放入肉絲炒至變色時,加入香菜同炒,約兩三分鐘,撒鹽出鍋即可。

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