家住吉林白城的龍大爺，年輕的時候是村子的村主任，很是熱情，大事小事能幫到周圍村民解決，現在歲數也大了，老伴兒早就去世了，這龍大爺，自己一個人在村子裡住，本來兒子想把大爺接到城裡去居住，但是龍大爺說這老房子住慣了，全是和老伴兒的回憶，還有這麼多年的感情，不想搬了。

兒子經常擔心龍大爺的身體，但是農大爺就喜歡自己在農村裡面一個人的生活，畢竟從他小的時候就在這裡長大的，沒事兒種點菜，養點什麼雞鴨魚狗挺輕松自在的，而且在農村裡還不用買菜，平時吃的菜都能自給自足，完全沒必要去搬到城裡，和兒子兒媳婦兒一起生活，讓他去和他們一起生活，有時候生活習慣不同，還會吵架。

最近龍大爺的兒子也好長時間沒有來了，忙于工作，這好不容易給自己騰出了一點時間，連忙去看望父親。看兒子來了，龍大爺也是特别的高興，拿出自己平時都不舍得喝的二瓶酒，去廚房做了3盤農家菜，準備和兒子好好地喝一喝，兒子也好久都沒有吃到父親做的菜了，還真是懷念呀！

第一盤菜：農家炖大豐收

這不是趕上秋天了嗎，到了這豐收的時候了也，龍大爺做好的第一盤菜就是這量大美味的農家鐵鍋亂炖，大豐收。兒子看到這久違的菜品，也是特别的懷念了！他記得，小時候父親最拿手的就是這道菜了，大鍋裡面炖的食材都是在菜園子裡爸爸自己種的。

什麼南瓜，角瓜，還有土豆，玉米啥的，上好的豆角和排骨，和它們炖煮到了一個鍋裡面，炖的時候鍋邊上都能彌漫出那股濃濃的香味，就記得小時候每次附近做這道菜的時候，兒子都要站在旁邊聞聞着香味兒，就饞得流口水了。

龍大爺最厲害的還是這農家炖的大餅子“拍的好”，捏好的玉米面的大餅子，直接把它往大鐵鍋的四周拍去，借助這大鍋裡面炖煮的熱氣來把這餅子慢慢的蒸熟，這麼一頓食材炖肉加主食在一口鍋裡面出現，在其他地方很少見吧！

第二道菜：炖魚

前幾天一位和龍大爺關系特别好的村民送給龍大爺一條非常肥嫩的大鯉魚，他說，這條裡魚是自己釣上來的，特别的肥碩，因為龍大爺平時人緣特别好，跟村民們相處的十分融洽，于是村民就送給了龍大爺一條。

本來龍大爺平時也沒想過咋吃，畢竟這一條魚太大了，這次兒子來了龍大爺高興，就給它炖上了，至于大到什麼程度，一口鍋都沒有炖煮下，龍大爺切成兩半，炖了兩鍋，才勉勉強強炖下。

在炖的時候，那股香味就飄散在大鍋旁邊，龍大爺在倒上豆腐，還有粉條，慢慢地在一口鍋裡炖制着，那魚肉的香味越發明顯，整個院子裡都是滿滿的鮮香滋味，而且把這盤菜端上去的時候吃一塊兒魚肉完全也不肥膩，吃起來還是鮮嫩多汁，美味十足的。可能看起來，龍大爺這魚肉炖子有點幹鍋，可能沒有什麼湯汁，但是這湯汁都炖到魚裡了。

第三盤菜：尖椒炒幹豆腐

這道菜可是一道特别簡單的家常菜了，看着也很有食欲，做起來也不是那麼麻煩，但就是這麼簡單的一道菜，在龍大爺的兒子看來，龍大爺做的是非常好吃。小時候那時候村子裡住着很多人，一到過年的時候大家都會聚集到一起做飯做菜，很是快樂，當時老爸就把這道菜做出來當做拿手菜，村民們吃完無一不誇獎有詞的，長大之後也吃過别人做的，飯店吃的也不少，但怎麼吃都沒有自己老爸做的好吃。

看龍大爺把焯完水的幹豆腐慢慢的大火烹炒，切好的青椒也倒進去，大火快炒，但吃起來，它的味道确實很爽快的，吃到嘴裡，那味道特别美味，鮮美，雖然有點小辣，但是這種辣度正好，爽口至極。

做好菜的龍大爺從屋子裡把自己的兩瓶酒就拿了出來，對兒子說道：“你小子都多久沒有陪我一塊喝酒了，這次必須得陪我好好喝點了！”聽到老爸這麼一說，龍大爺的兒子才反應過來，好久沒有和老爸在一塊喝酒了，果然老爸拿來的兩瓶酒也是他平時最愛喝的兩瓶酒。一瓶，是老村長酒，另一瓶則是這三君台珍藏酒。“哎呀，老爸這麼多年了，你還是喜歡喝這兩酒啊！”兒子對龍大爺說道。這是必須的，我年輕的時候就喜歡喝這兩瓶，到現在改不了了。

兒子拿起這瓶老村長酒，記着小時候爸爸在請客的時候就愛喝這酒，因為當時這瓶酒是非常出名的，到現在也是很有名氣，電視上依然能看到他的廣告，聞一聞這酒水味道是那醇厚的味道，濃郁爽甜，喝上一口甘甜無比，雖然有點微微的辣口，但是慢慢的回味着這辣口就會消散的。

再拿起三君台，這瓶是年輕的時候，媽媽從貴州給爸爸帶回來的，爸爸從此就喜歡上了它的味道，可能也有對媽媽的懷念吧！聽說這酒是當地上好的原料所釀制的，從它的選材，或者是還有釀制的，過程當中，都使用了特别優秀的手法工藝的，雖然它的名氣不大，但是味道非常好，來也不小。它是原茅台酒廠，副總工程總師陳興希老師所釀。

倒上一杯酒就可以聞到它的味道，特别的美味，從這酒水當中散發出來的味道是非常鮮美的，味道是那種無法讓人拒絕的糧食味道，喝上一口香美厚實，其入口香甜肥美，醬實厚重的口感能把嘴巴填充，慢慢的回味着這入嘴的味道是那麼的美味，這股香味也會飄在院子裡，龍大爺這院子雖然不大，但是也都是平時農家院，此時是院子裡全是這酒的香味兒，久久地不肯散去。

好了今天就到這裡，感覺龍大爺的手藝如何呢？

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