櫻桃的營養價值很高，鐵含量很豐富，每百克櫻桃中含鐵量多達59毫克，居于水果首位。維生素A含量比葡萄、蘋果、橘子多4-5倍。此外，櫻桃中還含有維生素A、B、C及鈣、磷等礦物元素。

　　吃櫻桃有什麼好處？櫻桃的營養價值、功效與作用

　　櫻桃的營養價值

　　櫻桃的含鐵量特别高，每百克櫻桃中含鐵量多達5.9毫克，居于水果首位。鐵是合成人體血紅蛋白、肌紅蛋白的原料，在人體免疫、蛋白質合成及能量代謝等過程中，發揮着重要的作用，同時也與大腦及神經功能、衰老過程等有着密切關系。

　　常食櫻桃可補充體内對鐵元素量的需求，促進血紅蛋白再生，既可防治缺鐵性貧血，又可增強體質，健腦益智。此外櫻桃也含豐富的維生素A，維生素A含量比葡萄、蘋果、橘子多4-5倍。

　　櫻桃的營養成分很高，每100克櫻桃裡就含有以下多種營養素：

　　營養素名稱 含量 營養素名稱 含量 營養素名稱 含量 熱量 46.00（大卡） 鉀 232.00（毫克） 胡蘿蔔素 210.00（微克） 磷 27.00（毫克） 煙酸 0.60（毫克） 鎂 12.00（毫克） 碳水化合物 10.20（克） 鈣 11.00（毫克） 維生素C 10.00（毫克） 鈉 8.00（毫克） 蛋白質 1.10（克） 膳食纖維 0.30（克） 鐵 0.40（毫克） 硒 0.21（微克） 維生素A 35.00（微克） 鋅 0.23（毫克） 銅 0.10（毫克） 脂肪 0.20（克） 錳 0.07（毫克） 維生素B1 0.02（毫克） 維生素B2 0.02（毫克） 維生素E 2.22（毫克）

　　櫻桃的功效與作用

　　1、抗貧血，促進血液生成。櫻桃含鐵量高，位于各種水果之首。常食櫻桃可補充體内對鐵元素量的需求，促進血紅蛋白再生，既可防治缺鐵性貧血，又可增強體質，健腦益智。

　　2、防治麻疹。麻疹流行時，給小兒飲用櫻桃汁能夠預防感染。櫻桃核則具有發汗透疹解毒的作用。

　　3、祛風勝濕，殺蟲。櫻桃性溫熱，兼具補中益氣之功，能祛風除濕，對風濕腰腿疼痛有良效。櫻桃樹根還具有很強的驅蟲、殺蟲作用，可驅殺蛔蟲、蛲蟲、縧蟲等。

　　4、收澀止痛。民間經驗表明，櫻桃可以治療燒燙傷，起到收斂止痛，防止傷處起泡化膿的作用。同時櫻桃還能治療輕、重度凍傷。

　　5、養顔駐容。櫻桃營養豐富，所含蛋白質、糖、磷、胡蘿蔔素、維生素C等均比蘋果、梨高，尤其含鐵量高，常用櫻桃汁塗擦面部及皺紋處，能使面部皮膚紅潤嫩白，去皺消斑。

　　櫻桃的适用人群

　　一般人群均可食用。尤其是消化不良者、癱瘓、風濕腰腿痛者、體質虛弱、面色無華者适宜食用。

　　孕産婦能吃，櫻桃是孕産婦的理想水果。妊娠婦女對鐵的需要量高，櫻桃對防治準媽媽出現缺鐵性貧血有良好的效果，又可增強體質，健腦益智。因為哺乳期對鐵的需要量高，所以櫻桃也是哺乳期媽媽的理想水果之一。寶寶能吃，不過要适量，注意不要讓寶寶單獨一人時吃櫻桃，顆粒狀的水果很容易卡住寶寶的喉嚨。

　　櫻桃的食用禁忌

　　櫻桃性溫熱，潰瘍症狀者、上火者、慎食；糖尿病者忌食；熱性病及虛熱咳嗽者忌食。櫻桃含鉀量高，對于有腎病患者來說需要忌食，如果食用過多的櫻桃，患者就會出現高血鉀。另外，櫻桃核仁含氰甙，水解後産生氫氰酸，藥用時應小心中毒。

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