父母的健康是子女們最關心的事情，現在的很多年輕人忙于工作和生活，沒有太多的時間關心父母的健康！老年人适合吃什麼呢，大家平時都對老人保健有多少了解呢？老年人适合吃什麼菜呢，老年人适合吃什麼魚呢，下面就來看看詳細的介紹吧！

　　目錄

　　1、老人養生吃什麼好 2、老年人腦萎縮吃什麼好

　　3、老人補血食譜 4、适合老人吃的營養早餐

　　5、老人吃什麼水果最健康 6、老人晚餐吃什麼好

　　7、老人晚餐飲食原則 8、老人保護牙齒吃什麼

　　老人養生吃什麼好

　　家有一老，如有一寶。老人養生吃什麼好肯定是很多孝心兒女們最關心的問題了。下面就由小編為您講解老人養生吃什麼好。

　　一份合理的飲食，可以改善老年人的營養狀況，增強老年人的抵抗力，對提高老年人的生活質量，讓老年人健康長壽，十分有益。

　　1、酸奶

　　酸奶中富含鈣質，可預防骨質疏松，另外，酸奶中的健康細菌能夠保持腸道健康，減少因歲月帶來的腸道疾病等。在上世紀70年代，世界上擁有百歲老人比例最多的地區是格魯吉亞，是什麼秘訣讓此地成為壽星的聚集地呢？答案最終鎖定在毫不起眼的酸奶身上，它深深融入到當地居民飲食的方方面面。

　　2、紅糖

　　紅糖是未經精煉的粗糖，保留了原料中的較多維生素和礦物質，如鐵、鋅、錳、鉻等，其營養成分比白砂糖要高得多。中醫認為，紅糖性溫、味甘，具有益氣補血、健脾暖胃、緩中止痛、活血化瘀的作用。老年人對各種微量元素和維生素的攝入量逐漸減少，所以專家建議，老年人吃糖應多選擇紅糖。

　　3、黑木耳

　　黑木耳有預防血栓形成的功效。每天吃一點兒黑木耳，可以起到抗血管堵塞的效果，成為天然的抗凝劑。黑木耳有補血、活血功效，可抗血小闆凝集，防止血液凝固形成血栓，可防治冠心病、動脈硬化。黑木耳不但肉質細膩，脆滑爽口而且營養豐富，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物和多種維生素與無機鹽。由于黑木耳所含各種營養完善而豐富，被譽為“素中之葷”。

　　4、橄榄油

　　橄榄油中的不飽和單脂肪酸可以降低心髒病及癌症的發病幾率。現在，人們有了更多的發現：橄榄油中還含有一種功能強大的抗氧化劑——多酚，能幫助人類抵禦年齡增長帶來的疾病。選擇橄榄油做食用油，便能有效的發揮其降血脂的功能，從而可以防止發生高血脂症、脂肪肝和保護心髒，有助于減少高血壓病、冠心病、腦中風等富貴病的發生風險。

　　5.小米

　　小米是谷子去皮後的顆粒狀糧食，曆來就有“五谷雜糧，谷子為首”美稱。體弱有病的老人常用小米滋補身體。祖國醫學認為，小米益五髒，厚腸胃，充津液，壯筋骨，長肌肉。清代有位名醫說：“小米最養人。熬米粥時的米油勝過人參湯。”

　　6、牛奶

　　牛奶營養豐富又比較全面。奶中賴氨酸含量較高，膽固醇含量低，碳水化合物全部為乳糖，在腸道中可以轉化為乳酸，有抑制腐敗菌生長的作用。牛奶含鈣很豐富，吸收率也很高，還含有較多的維生素A、D、核黃素等，這些對老人來說是必要的、有益的。

　　7、藍莓

　　藍莓營養豐富，不僅富含常規營養成分，而且還含有極為豐富的黃酮類和多糖類化合物，因此又被稱為“水果皇後”和“漿果之王”。藍莓中豐富的維生素C具有預防癌症，抵抗心髒病的功效。藍莓果膠豐富，可以稀釋人體脂肪，保護人體心腦血管的健康。另外，藍莓中還有豐富的抗氧化劑，可以延緩人體的衰老。

　　8、豆腐

　　魚生火，肉生痰，白菜豆腐保平安。豆腐主要成分是蛋白質和異黃酮。豆腐的功效具有益氣、補虛、降低血鉛濃度，保護肝髒，促使機體代謝的功效，常吃豆腐有利于健康和智力發育。老人常吃豆腐對于血管硬化、骨質疏松等症有良好的食療作用。《随息居飲食譜》謂：“處處能造，貧富攸易，詢素食中廣大教主也。亦可入葷馔。冬月凍透者味尤美。”

　　老年人腦萎縮吃什麼好

　　一些老年人因為腦力的衰退出現了腦萎縮的病症，這類病人的飲食需要謹慎對待，那麼老年人腦萎縮吃什麼好呢？下面養生之道網為您介紹老年人腦萎縮吃什麼好，看看吧。

　　腦萎縮是一種神經系統疾病，患者多為中老年人。數人并不在意例如頭痛、頭暈、頭脹、失眠、多夢等這些“小毛病”，其實這種現象多伴屬于腦供血不足産生的症狀，長期的慢性腦供血不足終會導緻可怕的腦萎縮。

　　老年人腦萎縮吃什麼好

　　1、維生素如E、維生素C和β-胡蘿蔔素豐富的食品、如麥胚油、棉籽油、玉米油、花生油、芝麻油等，這些物質具有抗氧化物質，能夠延緩衰老。

　　2、要注意補充海産品、食用菌、豆類及其制品、魚類、乳類、芝麻醬、各種蔬菜和水果等食物，可以使機體獲得足量的礦物質。

　　3、膳食中提供充足的必需脂肪酸是極為重要的，它是大腦維持正常功能不可缺少的營養物質，核桃、魚油、紅花油，月見草油的必需脂肪酸含量較多，在膳食中可适量增加。

　　4、動物内髒不但營養豐富，其健腦作用也大大優于動物肉質本身。因為動物内髒比肉質含有更多的不飽和脂肪酸。

　　5、肉類。瘦豬肉有滋陰潤燥的作用。牛肉具有健脾益胃，健腦的功效。雞肉可以溫中益氣、健腦補腦。鴨肉具有滋陰養胃，利水消腫，補腦的作用。骨髓可以補腎壯骨，補益腦髓。海參含有粗蛋白質、脂肪、鈣等成份，具有補腎益精、健腦的功效。

　　6、柑橘類水果含有多種抑癌物質，橘皮與核中富含的檸檬苦素，具有很強的防癌活性，它還能增強谷胱甘肽S-轉移酶的活性。谷胱甘肽S-轉移酶是谷胱甘肽結合反應的關鍵酶，谷胱甘肽能增強人體免疫功能，是細菌、病毒污染物和自由基的清除劑。谷胱甘肽可與緻癌物相結合，使其變成無毒的物質排出體外。

　　7、葡萄含有多種維生素和多種微量元素有很強的抗氧化活性有利于肝細胞的修複同時可以減少其他因素對肝細胞的損害。葡萄皮和葡萄籽比葡萄肉更有營養。葡萄籽中含量豐富的增強免疫、延緩衰老物質opc，進入人體後有85%被吸收利用。

　　8、核桃富含不飽和脂肪酸，這種物質能使腦的結構物質完善，從而使人具有良好的腦力。所以人們都把它作為健腦食品的首選。

　　9、蘋果中的多酚能夠抑制癌細胞的增殖。每天吃3~5個蘋果或經常飲用濃度較高的蘋果汁，可以提高前列腺的抗菌、殺菌能力，有助于預防、治療前列腺炎。在保證果皮中農藥殘留安全的前提下，建議吃蘋果時連皮一起吃，因為其抗氧化、抑癌功效遠遠高于果肉。

　　10、紅糖中所含的鈣是糖類中最高的，同時它還含有少量的B族維生素，這些對大腦的發育很有利。但是過多的食糖，特别是精制糖攝入過多，易使腦功能出現神經過敏或神經衰弱等障礙，因此，老年人腦萎縮要注意糖的供應量。

　　11、魚頭含有蛋白質、氨基酸、維生素和大量微量元素，對補五髒，健腦益智有很好的效果。

　　腦萎縮老人飲食注意事項

　　1、各種菜肴烹調時，不要放過多的味精。腦組織通過酶的轉換使谷氨酸生成γ-氨酪酸，攝入過多的味精時，可引起頭痛、惡心等症狀，因此，老年人腦萎縮患者的飲食不要放過多的味精。

　　2、在吃飯，尤其是喝水時發生嗆咳，甚至食物從口鼻處噴出。此時要注意不能委曲讓病人進食水或藥物。

　　3、對輕型病人可讓其進食粘稠食物，如稠粥、軟飯等。将蔬菜、肉末等副食煮爛切碎拌在飯裡，防預過稀過幹的食物，這樣輕易被吞下。

　　4、口服藥物如無禁忌，可研碎後拌在食物裡。重症病人則需要鼻飼膳食，即通過鼻孔将一根膠管插入胃内，将米湯、牛奶、菜汁等食物用注射器注入胃中，以保證足夠的營養。

　　5、可将口服藥物從胃管中注入，但所注入的食物及藥物一定不能有大的顆粒，以免阻塞胃管。

　　6、鼻飼膳食在一定階段是保證治療的必需手段，直接聯系到病人搶救的成敗。有的病人和家屬不願接受胃管，讓病人委曲吞咽，這樣很危險，如果食物誤吸入呼吸道，輕者導緻肺部被傳染，導緻吸入性肺炎，重者可能因窒息而死亡。

　　7、膳食中提供充足的必需脂肪酸是極為重要的，它是大腦維持正常功能不可缺少的營養物質，核桃、魚油、紅花油，月見草油的必需脂肪酸含量較多，在膳食中可适量增加。

　　老年人補血吃什麼好 什麼食物适合

　　老年人随着年齡的增長，胃液分泌與消化酶的活性均逐漸下降，在胃腸的消化和吸收能力也降低，導緻鐵的攝入不足而影響血紅蛋白的合成導緻貧血。患有缺鐵性貧血的老人體内缺鐵往往伴随缺銅，銅能促進鐵的吸收利用，也是人體必需的微量元素之一，銅也能參與人體的血紅的合成有良好的造血作用。人體中的銅藍蛋白減少，也會阻礙血紅蛋白的生長。

　　各種癌症中晚期、慢性腎髒疾病、風濕病或類風濕性疾病、白血病、多發性骨髓瘤等病、急性或慢性失血性疾病，如消化性潰瘍、大腸癌等，均可引發貧血。

　　老年人應多進食富含鐵豐富營養素的食物，以維持良好的鐵質在人體血液的正常應用。補鐵的食物有瘦肉、蛋黃、動物肝髒、腎髒、木耳、牛肉等，以及福含蛋白質的食物有魚類、豆類、蛋類等食物，還應增加新鮮的果類和蔬菜。海帶、黑芝麻、芝麻醬、芹菜，橘子、梨子等水果也富含鐵。

　　食物隻是補鐵的其中一種方法，如果貧血較為嚴重的患者最好還是配合食補，在飯後吃些補鐵補血的鐵之緣片，有助于加快貧血的改善，促進血紅蛋白合成，貧血得到改善對老年人的體質有增強作用。

　　老人補血食譜

　　下面跟小編來學習一下補血的食譜吧！

　　1、紅糖小米大棗粥

　　小米50克，大棗5粒，枸杞5粒，紅糖适量。小米清洗，紅棗清洗去核切小片。備好的材料倒入電壓力鍋中，按煮粥檔。煮好後的粥加入紅糖與枸杞攪拌即可食用。

　　2、雙色補血湯

　　豬血100克，豆腐100克，韭菜1小把，骨湯，姜絲，蒜片适量。豬血和豆腐洗淨後，分别切成小塊，韭菜洗淨切成段。鍋中燒開水，将豬血放入焯2分鐘後撈出，過一遍涼水。鍋中倒入骨湯或熱水，燒開後倒入豬血和豆腐，再次燒開後下姜絲、韭菜、蒜片，再燒開即可關火，調入鹽和少許胡椒粉調味。

　　3、肝棗補血湯

　　豬肝30克，鴨肝30克，菠菜100克，棗(幹)20克，水發木耳15克，姜5克，鹽2克。豬肝和鴨肝都切片，菠菜洗淨後切段，将肝、大棗和黑木耳都放入鍋内，加水适量，小火煮30分鐘，加入菠菜，加鹽、生姜再煮5分鐘，即可。

　　4、鴨血黃花菜豆腐羹

　　鴨血150克，豆腐100克，泡發的木耳适量，黃花菜适量，蔥，姜，鹽，醬油15毫升，香醋15毫升，雞精少許，胡椒粉适量，香菜适量。準備好所有的食材，木耳黃花菜提前泡發。鴨血切條煮上2分鐘。豆腐切條用淡鹽水浸泡10分鐘。鍋中倒油燒熱放入蔥姜爆香再放入木耳黃花菜翻炒。加入适量的清水。煮開後加入鴨血。再加入醬油，香醋。加入鹽和胡椒粉。煮上3分鐘加入豆腐。煮開後淋入水澱粉勾芡。加少許雞精。撒上香菜關火。

　　5、山藥炖豬小肚

　　豬肚200克，山藥100克，棗(幹)10克，大蔥10克，姜5克，白皮大蒜5克，八角3克，鹽3克，味精2克，香菜10克。山藥洗淨切成塊或條。豬小肚洗淨切條，用精鹽、味精、大料入味。鍋置火上，加500克鮮湯、小肚條，小火炖至七成熟，再加山藥條、大棗、蔥花、姜絲、蒜片，小火炖至山藥熟透，用精鹽、味精調味，點香油，撒香菜段，即可出鍋食用。

　　老人的早餐吃什麼？适合老人吃的營養早餐

　　一般一天三餐中，早餐的是最為重要的，一般早餐吃得好一天的精神和身體就會好，早晨老年人有哪些食物不适合吃？

　　适合老人吃的營養早餐

　　“很多老人睡眠時間較短，甚至早上5時就起床了，然後就開始做早餐，吃完就出門。”從健康角度而言，這種行為并不妥。“首先，冬季老人養生講究‘冬藏冬養’，而且早晚溫差大，老人最好不要起得太早，尤其不要過早進行戶外活動，因為這個時間段很容易引發心腦血管疾病。”專家建議，如果已經醒來，可以先在床上平躺十幾分鐘，然後再起床熱身。

　　“老人的最佳早餐時間我們認為安排在早上七八時比較合适，因為人的生理生物鐘配合外界大自然環境有一定的作息規律，當晚上睡覺時，人的消化液分泌、胃腸蠕動都依然在忙碌，以消化吸收晚餐攝入的食物，這種忙碌一直要持續到淩晨過後，然後開始休息，逐漸進入‘睡眠期’。”專家表示，絕大多數情況下，消化系統的“戰士們”一般都會在第二天早上七八時才“醒過來”，如果太早吃早餐，勢必讓“戰士們”提前“上崗”，長此以往會幹擾胃腸道的合理休息，加重胃腸道負擔。

　　“老人的消化功能本來就在逐漸減弱，這種人為行為會進一步導緻其衰退，甚至還可能誘發胃病等。”此外，專家還表示，太早吃早餐其實隻是一種口腔、胃腸道機械運動，老人難以品出食物的美味，因為此時人的味覺、消化道都還未徹底“醒轉”。

　　因此，老人在起床後、吃早餐前可以先喝一杯溫開水暖胃、順帶清理腸胃殘餘廢物。

　　鮮肉小籠：面粉、肉末、冬筍、香菇做成的小籠包。

　　苣筍豆幹：苣筍、豆腐幹、胡蘿蔔、香菇同炒。

　　燕麥粥：燕麥片、火腿絲、胡蘿蔔末、香菜同煮粥。

　　菜肉包：面粉、肉末、腌小白菜、豆腐幹、香菇同做包子。

　　什錦泡菜：大白菜、榨菜、小黃瓜、辣椒等。

　　菜肉馄饨：面粉、肉末、腌小白菜、香菇、姜做成馄饨。

　　白果糕：糯米、粳米、白果、核桃、葡萄幹。

　　鹌鹑蛋：鹌鹑蛋、綠豆芽、青椒絲同炒。

　　肉末菜粥：粳米、糯米、肉末、菠菜、胡蘿蔔一起做粥。

　　豆沙包：面粉、赤豆沙、果脯、豬油做成的豆包。

　　芹菜豆腐幹：芹菜、豆腐幹絲、茭白絲、香菇同拌。

　　黑棗粥：粳米、糯米、黑棗幹、核桃。

　　老人吃什麼水果最健康

　　老年人在營養食品中，水果是不可缺少的重要食物。營養專家說，老年人由于内髒器官衰老，導緻各項生理功能減弱，如消化能力差、腸蠕動減慢、胃黏膜萎縮、胃酸過量等，也常伴有各種疾病的發生，因此一次不宜進食過多的水果，可采用少食多餐的吃法。而且在吃水果方面，也必須有所選擇，吃錯了不僅對身體無益，反而會造成傷害。

　　适合老人吃的水果有哪些

　　蘋果

　　除含有多種維生素外，還含有具收斂作用的鞣酸等有機酸。蘋果中的細纖維素和果膠能使大便松軟，溫和地刺激腸壁，有機酸也能刺激腸黏膜，共同起到通便作用。蘋果還含有大量的鉀，能參與鈉的代謝，使之排出體外，對防治高血壓有利。

　　香蕉

　　有止咳、潤腸、降壓作用。它含有維生素A、B族、C、E、p等。其中維生素p有利于血管壁的彈性，适合高血壓和肥胖者食用，維生素E能增加細胞分裂次數，對延壽有益。香蕉性寒，胃腸虛寒者不宜食之，否則易緻腹瀉。

　　菠蘿

　　含有能消化肉類的酶，所以有幫助消化和吸收的功能。菠蘿中的糖、鹽類和酶有利尿作用，對腎炎、高血壓患者有益。

　　柑橘

　　有鎮咳、調肺、健胃功效。含有豐富的糖類和多種維生素，特别是維生素 C含量較高。

　　柿子

　　所含維生素和糖分比一般水果要高。它有清熱、去煩、生津，潤肺、化痰、健脾、整腸、降壓等作用。生食治便秘，熟食可澀腸止瀉，其功效很适合老年人吃。但因性寒，體弱多病者不宜多食，且以飯後進食為宜。

　　西瓜

　　能消煩、止渴、利小便、解酒毒，其含有的配糖體有降低血壓的作用。

　　梨

　　性寒，能潤肺、消痰止咳、治便秘。民間有用雪梨冰糖治療咳嗽的方法，對有慢性支氣管炎的老人較适宜。

　　龍眼

　　有滋補、強壯、安神、補血作用，對夜間睡眠不佳的老人尤為适宜。

　　葡萄

　　主要成分為葡萄糖，還含有酒石酸、枸橼酸、蘋果酸等，對預防疲勞有效，有益氣、補血，利筋骨、健胃、利尿等功效，常吃使人健壯，但便秘者不可多食。

　　以上介紹的是一些适宜老人吃的常見水果，但除龍眼、荔枝外，其它水果性均偏寒，老年人食用時應當适量，過多對健康不利。

　　老人晚餐吃什麼好

　　晚餐是一天中最後一餐，提供下午消耗的熱量和晚上所需的能量，那麼老人晚餐吃什麼好呢？下面就由小編為您介紹老人晚餐吃什麼好。

　　活世上一張嘴，不管幹什麼都不能夠虧待了自己的嘴，因此一日三餐對于我們來說便是非常重要的，但是對于老年人來說随着年齡增長身體各項功能低下，在日常生活之中注意飲食便成為了重要問題，特别是晚餐，我們不能不吃，但是也不能亂吃，那麼老人晚餐吃什麼好？

　　1、小米粥

　　小米粥似乎是老人晚餐不錯的選擇，它具有很好的健脾、和胃、安眠功效，很多人都會通過吃小米粥來達到促進睡眠的作用。而小米之所以具有助眠的功效，是因為在小米中含有大量的色氨酸，它是在所有谷類中獨占鳌頭。食後可促進胰島素的分泌，提高進入腦内色氨酸的量，從而起到助眠的功效。

　　2、枸杞

　　老人夜間口幹的原因很複雜，睡前不喝水、打鼾、睡中張口呼吸都能引起。此外，糖尿病、慢性支氣管炎、甲亢、慢性咽炎等疾病也可引起夜間口幹。枸杞治夜間口幹有一定效果。中醫認為，夜間口幹，多是肝腎陰虛導緻津液不能上承所緻。枸杞味甘性平，具有滋補肝腎、益精明目、生津安神等功效，可用于治療目眩多淚、虛勞咳嗽、消渴咽幹等症狀。枸杞尤其擅長治療由于陰虛傷津引起的口幹症。

　　3、魚

　　老人吃魚的好處多吃魚對老年人養生很有好處。由于魚脂肪裡所含的脂肪酸，是促進大腦發達的最高物質。金槍魚、松魚、烏賊等魚類中含有量多，而牛肉、豬肉脂肪中則沒有。人腦約50%是脂肪，其中10%是這種脂肪酸。它有助于減少大腦的炎症，保護大腦的血液供應。

　　4、火雞

　　專家建議老年人群，在晚餐的飲食中，适量的吃點火雞是非常好的，它可以幫助老年人擁有良好的睡眠。這是由于在火雞中含有豐富的色氨酸，它具有很好的催眠以及助眠的作用。火雞肉鮮嫩爽口，野味極濃，瘦肉率高，蛋白質含量豐富，膽固醇低、脂肪少。蛋白質含量高達30.5%，而且富含多種氨基酸，特别是蛋氨酸和賴氨酸都高于其它肉禽，維生素E和B族維生素也含量豐富，具有提高人體免疫力和抗衰老等神奇功效。

　　5、土豆

　　适量的食用土豆可以清除對可誘發睡眠的色氨酸起幹擾作用的酸，因此老年人要注意，在晚餐中可以适量的增加點土豆的攝取量。據研究，馬鈴薯的蛋白質營養價值很高，其品質相當于雞蛋的蛋白質，容易消化、吸收，優于其他作物的蛋白質。而且馬鈴薯的蛋白質含有18種氨基酸，包括人體不能合成的各種必需氨基酸。高度評價馬鈴薯的營養價值，是與其塊莖含有高品位的蛋白質和必需氨基酸的賴氨酸、色氨酸、組氨酸、精氨酸、苯丙氨酸、缬氨酸、亮氨酸、異亮氨酸和蛋氨酸的存在是分不開的。

　　老人晚餐飲食原則

　　1、晚餐時間不宜過晚

　　晚餐時間對睡眠質量的影響很大。一般來說，吃過晚餐後，胃需要用3個小時消化食物，最終将食物排空。如果晚飯吃得太晚，胃還在賣力消化食物時，人就上床睡覺了，睡眠質量往往不好，容易失眠多夢。由于最佳睡眠時間是晚上22點左右，因此晚飯最好安排在18點~19點間。

　　2、晚餐不宜太葷

　　晚餐一定要偏素，以富含碳水化合物的食物為主，而蛋白質、脂肪類吃得越少越好。若脂肪吃得太多，可使血脂升高。研究資料表明，晚餐經常吃葷食的人比吃素者的血脂要高2-3倍。碳水化合物可在人體内生成更多的血清素，發揮鎮靜安神作用，對失眠者尤為有益。但在現實生活中，由于大多數家庭晚餐準備時間充裕，吃得豐富，這樣對健康不利。

　　3、晚餐不宜吃太飽

　　晚餐吃少睡眠好，與早餐、中餐相比，晚餐宜少吃晚間無其他活動，或進食時間較晚，如果晚餐吃得過多，可引起膽固醇升高，刺激肝髒制造更多的低密度與極低密度脂蛋白，誘發動脈硬化;長期晚餐過飽，反覆刺激胰島素大量分泌，往往造成胰島素β細胞提前衰竭，從而埋下糖尿病的禍根。此外，晚餐過飽可使老年人的胃鼓脹，對周圍器官造成壓迫，胃、腸、肝、膽、胰等器官在餐後的緊張工作會傳送信息給大腦，引起大腦活躍，并擴散到大腦皮層其他部位，誘發中老年人失眠。

　　4、查漏并補缺

　　晚餐的重要性還體現在“查漏補缺”上。吃晚飯前，回想一下早餐和午餐都吃了什麼，在晚上把今天缺乏的營養都補上。比如，如果前兩頓沒吃粗糧，晚上就蒸個紅薯或來碗雜糧粥;沒吃足500克蔬菜，晚餐就該吃一大盤青菜……補足前兩頓缺了的食物，晚餐才能成為全天營養平衡的完美閉幕。

　　5、晚餐節奏不宜過快

　　細嚼慢咽不僅有助于食物消化和營養吸收，還能控制食量、穩定血糖、保護牙齒，因此一日三餐都應做到嚼慢點。一口飯最好咀嚼20次左右，而老年人則應咀嚼25~50次。針對晚餐來說，最好能控制在20~30分鐘之間。

　　老人保護牙齒吃什麼

　　齲齒已成為我國“最流行”的疾病之一。保護牙齒吃什麼好.除了與不注意口腔衛生有關外，齲齒還跟飲食密切相關，以下食物有助對抗齲齒。去看看保護牙齒吃什麼好吧。

　　1.奶與奶制品

　　這類食物富含鈣和磷，既可以促進牙體硬組織的康複，又可抑制細菌性酸化，從而有效保護牙齒。保護牙齒吃什麼好.奶中所含有的其他成分如免疫球蛋白、維生素、蛋白質和酶等物質能促進鈣、磷的吸收，并且抑制口腔中微生物的生長。因此，這類食品有利于對抗齲齒。

　　2.蔬菜

　　蔬菜中富含膳食纖維，通過對牙面的機械性摩擦，清潔牙齒表面。保護牙齒吃什麼好.通過咀嚼刺激唾液腺分泌減少牙菌斑的形成，所以膳食纖維被稱為“防齲營養素”。另外，黃綠色蔬菜中富含的鈣，是琺琅質和牙本質鈣化所必需的營養物質。蔬菜中還含有很多其他的營養物質如礦物質和維生素，在抗齲中起着不可忽視的的作用。

　　3.蔥、姜、蒜

　　因為這類食物具有特殊的辣味，能抑制口腔中細菌的生長繁殖，因此能抗齲。保護牙齒吃什麼好.如蔥、大蒜含有天然物質“大蒜素”，生姜含有“姜辣素”等。因此，在膳食中适當吃這類食物，有助于預防齲齒。

　　4.動物内髒

　　保護牙齒吃什麼好.這類食物富含微量元素如鐵、鋅等，能抑制細菌産酸，因此，動物内髒也有預防齲齒的作用。

　　5.豆類

　　保護牙齒吃什麼好.扁豆、蠶豆等食物富含磷，磷是骨骼和牙齒的必要成分，能促進牙齒的健康生長和牙床的健康發育;磷酸鹽可以形成緩沖系統，防止口腔過度酸化。因此，這類食物具有防齲作用。

　　6.茶葉

　　茶葉中富含氟，氟是牙齒和骨骼不可缺少的成分，能與牙質中的鈣、磷作用形成不溶性氟磷灰石，可以促進牙齒琺琅質對細菌酸性腐蝕的抵抗力，防止齲齒。保護牙齒吃什麼好.還能通過抑制細菌中的酶而阻礙細菌生長。因此，常喝茶有利于牙齒健康。

　　老人冬季養生吃什麼 5大原則要把握

　　俗話說的好，病從口入，老人的身體健康尤其如此。到老年時期的生理特點是髒腑功能減弱，氣血不夠充實和腎氣功能衰退。除了要少吃多餐、忌硬、忌寒外還有許多忌諱。下面就讓我們一起來看看老人應該堅持的幾點飲食原則吧。

　　老人冬季養生宜吃什麼

　　玉米

　　玉米不能算是蔬菜，因為它含有許多澱粉，熱量較一般蔬菜高，因此在營養學上，玉米被歸類為主食類。

　　玉米含豐富的鈣、磷、鎂、鐵、硒等，及維生素a、b1、b2、b6、e和胡蘿蔔素等，還富含纖維質。常食玉米油，可降低血膽固醇并軟化血管。玉米對膽囊炎、膽結石、黃疸型肝炎和糖尿病等，有輔助治療作用。

　　山藥

　　其黏液蛋白，能預防心血管系統的脂肪沉積，保持血管彈性，防止動脈硬化;減少皮下脂肪沉積，避免肥胖。山藥中的多巴胺，具有擴張血管，改善血液循環的功能。

　　山藥還能改善人體消化功能，增強體質。過年期間若有消化不良，可以山藥、蓮子、芡實加少許黑糖共煮。

　　番薯

　　番薯有很強的降低血中膽固醇、維持血液酸堿平衡、延緩衰老及防癌抗癌作用。番薯含有豐富的膳食纖維和膠質類等容積性排便物質，可謂“腸道清道夫”。

　　燕麥

　　燕麥健康主食的另選，具備降膽固醇和降血脂的作用。燕麥中含有豐富的燕麥纖維，是其他谷物中找不到的。因這種纖維容易被人體吸收，且因熱含量低，既有利于減肥，又更能适合心髒病、高血壓和糖尿病人對食療的需要。

　　海藻類

　　多吃海帶保護乳房----國外調查發現，海帶對女性來說，不僅有美容、美發、瘦身等保健作用，還能輔助治療乳腺增生。

　　海洋蔬菜低熱量、低脂肪，一些海藻具有降血脂作用。海帶等褐藻，含有豐富的膠體纖維，能顯着降低血清膽固醇。海藻還含有許多獨特的活性物質，具有降壓、降脂、降糖、抗癌等作用。

　　應該堅持的幾點飲食原則

　　1.忌多

　　應少吃多餐，忌暴飲暴食。飲食過多，會使胃腸發生急性擴張，引起胃腸消化吸收功能紊亂。有的研究表明，少吃多餐是防止肥胖的好辦法。

　　2.忌硬

　　人到老年，牙齒松動，消化功能低下，食物宜切碎煮爛，蔬菜宜用嫩葉，忌進食過硬和油炸或過幹食物。

　　3.忌偏食

　　老年人飲食應多樣化，合理搭配食物，注意補充些含鐵、鈣豐富的食物，因鐵是合成血紅蛋白的主要成分;缺鈣易發生骨骼膠鈣和骨質疏松。

　　4.忌寒

　　老人體多陰虛，不喜寒，飲食宜熱，可暖胃養身，尤其在寒冷的冬天。

　　5.忌陳腐

　　老年人抵抗力低，消化腺分泌機能減退，胃腸蠕動弱，若食品不新鮮，易造成消化、吸收不良及消化道其他不适。

　　老年人吃什麼好 中國老年人膳食指南

　　人到暮年之後，是必須要開始保健養老的。因為人到這個時候，身體的各個機能都已經不如從前，不加保養的話，隻能讓它們加速老化。如我國老百姓喜歡的八寶粥、肉菜大包、水餃、春卷、青椒木耳肉片、雞蛋餅、芹菜豆幹、涼拌蘿蔔、青筍、海帶三絲;将麥片、面包、饅頭、幹飯加入牛奶或豆漿中等，這些由多種食物組成的菜肴或膳食，能攝入多種營養素，充分發揮營養素互補的作用。

　　一、類别多樣：老年人一日的膳食中應包括5大類食物：谷類及薯類，動物性食物，豆類和堅果，蔬菜、水果和菌藻類，烹調油及調味品。

　　二、品種多樣：日本的膳食指南中提出，每天進食的食物種類目标是30種。推薦老年人從以上5大類的每一類食物中盡量選用多種食物，盡量制作含有多種食物的菜肴或膳食。

　　如我國老百姓喜歡的八寶粥、肉菜大包、水餃、春卷、青椒木耳肉片、雞蛋餅、芹菜豆幹、涼拌蘿蔔、青筍、海帶三絲;将麥片、面包、饅頭、幹飯加入牛奶或豆漿中等，這些由多種食物組成的菜肴或膳食，能攝入多種營養素，充分發揮營養素互補的作用。

　　三、葷素搭配：葷素搭配的食物清香可口、營養齊全，氨基酸互補，能提高蛋白質的營養價值。如豆制品、面筋等“素食”可以和肉、禽、蝦等“葷菜”搭配食用，做成肉末豆腐、蝦仁豆腐或雞絲炒面筋等菜肴。

　　蔬菜加到肉食中，不僅增加食物的美味，更增加了營養素的協同作用，如青椒炒肉，青椒中的維生素C可促進肉中鐵的吸收。

　　四、形式多樣：通過不同烹饪方式可以制成形式多樣的食物，例如，用蒸、煮、烙的方法可将面粉制成饅頭、花卷、面條、面疙瘩、烙餅;用炖、炒、蒸、汆的方法可将肉做成炖肉、肉片、粉蒸肉、肉丸子。

　　同樣，可将不同烹饪方法做成的食品進行搭配，比如一餐中有幹有稀、有菜有湯，也能做到食物形式多樣。将面包、包子等和玉米面粥、綠豆小米粥、紅小豆大米粥搭配;煲湯類的葷素食物可以與米飯、南瓜餅、玉米棒、葷素炒菜等一起食用。

　　适合老人吃的經濟又實惠又健康的食物

　　進入老年之後，人體的各個功能都逐漸下降。尤其在飲食方面，不能吃太多，也不能吃得太辣等等。那麼老年人應該吃什麼即營養身體又能承受的住呢.

　　大白菜人人愛

　　大白菜，平常菜，老年人，最喜愛。白菜味道鮮美、勞素皆宜，國畫大師齊白石先生有一幅大白菜圖，獨論白菜為“菜中之王”，并贊“百菜不如白菜”。老人常說：“白菜吃半年，大夫享清閑”。可見，常吃白菜有利于祛病延年。大白菜含有礦物質、維生素、蛋白質、粗纖維。從藥用功效說，大白菜能養胃、利腸、解酒、利便、降脂、清熱、防癌等七大功效。

　　長壽老人很喜歡喝粥

　　從長壽老人的飲食習慣看無一不喜歡喝粥。着名經濟學家馬寅初和夫人張桂君，夫妻雙雙都是百歲老人，倆人尤其喜歡喝粥。每天早晨，把50克燕麥片加入250克開水，沖泡2分鐘即成粥。天天如此，從不間斷。

　　老年人早餐不宜吃什麼

　　老年人的飲食尤其需要注意，早餐也是非常重要的，老年人的飲食有很多的注意事項，那麼早餐怎麼吃好，不适合吃什麼呢？其實老年人的飲食是有一些禁忌的，不能一味的進補，也該避免那些不宜吃的食物，今天我們就主要聊聊老年人早餐不宜吃什麼。

　　一、忌空腹吃香蕉

　　香蕉含有豐富的鉀，而鉀對于睡眠有一定的幫助，但是除此之外香蕉中還富含鎂元素，如果空腹食用的話，香蕉中的鎂元素會進入血液，使血液中的鎂含量增高，但是需要注意的一個問題是，鎂會影響心髒功能，如果鎂含量過高必會被心血管系統埋下健康隐患。

　　二、忌空腹吃菠蘿

　　菠蘿裡含有強酵素，空腹吃會傷胃，其營養成分必須在吃完飯後才能更好地被吸收。

　　三、忌喝大量冰涼的飲料

　　溫度相差太大會強烈刺激胃腸道，導緻突發性攣縮。

　　四、忌空腹喝醋吃蒜

　　老人早晨也不要空腹喝醋或吃蒜。空腹喝醋會導緻胃酸過多而傷胃;而蒜素會對胃粘膜、腸壁造成刺激，引起胃痙攣。

　　老人冬季适合多吃的食物

　　冬季天氣比較的寒冷，所以就要注意防寒保暖。那麼老人在冬季要如何飲食呢？飲食吃什麼比較的好呢？下面我們就來了解一下。

　　寒冬會使人體攝入的營養有更多的被轉化為熱能以抵禦寒冷，而低溫又會使血鈣降低，且會使免疫系統功能下降，降低了對病原體的抵抗力，以緻上呼吸道感染、胃腸道炎症多發。

　　老年人身體虛弱，在冬天更應攝人足夠的蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質。

　　[黃豆芽]

　　黃豆芽是大豆在水中浸泡發芽的産物。在這個過程中，大豆在自身酶的作用下，蛋白質結構變得疏松，蛋白質的消化率和生物效價提高，維生素B1、B2、C的含量以及水溶性纖維素量增加，成為理想的高營養蔬菜。

　　[牛奶]

　　牛奶是人體營養素的最好來源之一。蛋白質中含有人體9種必需氨基酸;脂肪的顆粒小，呈高度分散狀态，所以消化率高;牛奶中的碳水化合物主要是乳糖，它有利于乳酸菌的繁殖，抑制腐敗菌的生長。

　　中醫認為，牛奶味甘平，有補虛養身、生津潤腸、消渴等作用。冬天需要特别注意補鈣，而牛奶中的鈣不僅豐富，而且容易被吸收。

　　老年人健忘症吃什麼好

　　大家都知道人老後，記憶力都會有不同程度的減退。有的高齡老人的記憶減退的比較嚴重，甚至喪失記憶力而形成健忘症。而有中醫認為老年人健忘症是可以進行食療的，下面我們來具體看一下老年人健忘症吃什麼好。

　　治療老年人健忘症的食物

　　1、核桃：該果仁内含豐富的不飽和脂肪酸、蛋白質、維生素等成分，可營養大腦，促進細胞的生長，延緩腦細胞的衰弱過程，提高思維能力。

　　2、雞蛋：雞蛋被營養學家稱為完全蛋白質模式，人體吸收率為99.7%。正常人每天一個雞蛋即可滿足需要。記憶力衰退的人每天吃5～6個，可有效改善記憶(不适宜膽固醇高的人)。蛋黃中含有蛋黃素、蛋鈣等腦細胞所必需的營養物質，可增強大腦活力。

　　3、玉米：玉米中的蛋白質含有大量的谷氨酸。

　　結語：健康的身體是一切的根本，很多的子女們隻是覺得給老人最好的就是最健康的，其實一定要多多了解這些老人保健常識，這樣才能更好的照顧父母！相信上述介紹的這些老年人的飲食常識和搭配妙招，一定能夠幫助大家達到更好的養生效果哦！

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