芋頭樣子看起來和土豆差不多，但是跟土豆上兩種不同的食物，人們都知道，芋頭好吃，可是沒有人願意做，因為我們在清洗芋頭的時候很多人都會出現過敏的現象，芋頭的做法也有很多種，最常見的就是用芋頭來煲湯，這樣湯會很好喝，芋頭煲湯的話比較軟，就想紅薯煮熟了一樣，大人孩子都愛吃，那麼下面我們就來看看這個魚頭煲湯的做法有哪些：

　　排骨芋頭湯 主料：豬小排(豬肋排) 300克 芋頭 200克

　　輔料：油菜心 30克 小棗(幹) 10克

　　調料：大蔥 15克 姜 8克 黃酒 15克 鹽 3克 花生油 15克 各适量

　　制作工藝

　　1.将豬肋排洗淨斬成寸段，焯水撈出法去血沫瀝幹;

　　2.芋頭洗淨去皮，用挖球器挖成球狀;

　　2.青菜心洗淨瀝幹;

　　3.小棗洗淨待用;

　　4.蔥姜洗淨分别切段、片備用;

　　5.鍋内下入花生油燒至六成熱後放入芋頭球，翻炒至發黃後出鍋;

　　6.青菜心放入油鍋煸香;

　　7.另起鍋，放入清湯大火燒開，放入排骨、蔥段、姜片、黃酒，開鍋後小火焖煮2小時;

　　8.放入芋頭小棗，再小火焖煮1小時，放入青菜心，鹽煮1分鐘後即可。

　　火腿洗淨切成片，用水泡30分鐘左右再切成細絲，芋頭去皮切成片，把火腿絲和芋頭片放到之前泡火腿的水裡，加上姜絲和少量黃酒煮，待開後撇去浮沫，到湯色變白芋頭酥軟時，加香菜麻油就行了.此湯紅白綠三色分明好吃又好看.水瓜芋頭湯 美味中國美食網

　　水瓜也叫絲瓜，其性微寒，味甘，有清熱解暑的功效。水瓜煲湯其味清甜，質地柔軟，别有風緻。而芋頭松化軟糯、甘香鮮美，西醫認為其有益胃、寬腸、通便、解毒、散結和調中化痰的作用，久服可補中益肝腎，療熱止渴，添精益髓。《随園食單》認為“芋頭柔膩”，“入嫩雞煨湯，妙極”。水瓜芋頭湯雖為素湯，但其香松軟滑，鮮甜可口，是秋令時家庭靓湯，亦十分适合喜甘厭肥者的口味，在常飲老火湯時偶飲素湯也有益于身體。 [編輯本段]菜譜分類湯菜，素湯 [編輯本段]美食原料主料：水瓜800克、芋頭(最好選白芋仔)400克

　　調料：生姜3片、胡椒粉，鹽适量 [編輯本段]制作方法1、水瓜刨去皮、洗淨、切片;白芋頭去皮、洗淨，大個的可切數件。

　　2、起油镬分别把芋頭和水瓜略炒片刻，在炒水瓜時下姜片。

　　3、在镬中加入清水1250毫升(約5碗水量)和芋頭，武火滾後改文火滾至熟後，下水瓜，稍滾片刻，調入适量食鹽，亦可撒入少許胡椒粉。此量可供3～4人用。

　　以上就是芋頭煲湯的做法，用芋頭來煲湯，湯也比較粘稠，芋頭也是中有很多功效作用的食物，所以說用芋頭來煲湯不僅僅是美味，而是這樣煲湯法有很多作用，加入小骨也可以，有可以加筒子骨，還可以加排骨，豬大骨都是可以的，還可以用芋頭來炒肉，起鍋的時候如果再放點小蔥的話，這樣味道更好，更香。

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