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黃豆豬骨湯的做法有哪些？

美食更新时间:2025-03-15 09:24:00

　　黃豆豬骨湯可以起到健脾開胃，以及祛濕消腫的功效和作用，這一道滋補保健湯其實是适合不同年齡階段的人的，因此當我們了解它的做法技巧之後，就可以随時享受這些食物的美味。

　　一、做法

　　1、黃豆150克，排骨600克，大頭菜、生姜各1片，鹽少許。

　　2、黃豆放入鍋内略炒，不加油，洗幹淨，滴幹水。大頭菜切一片，浸透，去鹹味，洗幹淨。3、生姜洗幹淨，去皮，切1片。排骨洗幹淨，斬件，放入沸水中煮5分鐘。瓦煲内加入清水猛火煲至水沸後放入用料，至水再沸起，改用中火繼續煲至黃豆熟透，以少許鹽調味即可。

　　二、用料

　　黃豆100克肉骨頭一大根姜2片黃酒少許

　　做法

　　1、黃豆提前泡好。

　　2、骨頭洗淨氽一道血水，這時候放點黃酒。

　　3、重新裝好水和全部材料炖。

　　4、大火燒開轉小火炖2小時。

　　小貼士

　　1、吃的時候再放鹽。

　　2、氽水的時候加黃酒可以去腥味，等再煮的時候也不會有酒味。

　　三、營養價值

　　健脾開胃，去濕消腫，補而不燥。

　　此湯骨酥豆爛，湯味鮮香，可單獨服食，也可佐餐食用。1次做好可分成3頓，每天服1次，連續服3天。隔7天再做1次，可連續3－4次服。

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