中國十大熱門營養健康食品之一；甘肅中國馬鈴薯之鄉；長在地下的蘋果，樸實無華的土豆居然有這麼多頭銜，是之前太小看它了，馬鈴薯是它，洋芋是它土豆還是它，不僅頭銜多名字更多，而且做法多樣還好吃今天分享土豆的12種做法

　　12、幹煸土豆片

　　又香又麻又辣，太太太好吃了強烈推薦！

　　食材：中等土豆2個、鹽5g、幹辣椒5個、麻椒5g、香菜适量

　　做法步驟

　　【1】土豆切薄片，越薄越好，洗淨幹水，倒入熱油中炸至飄起，撈出備用

　　【2】鍋中倒油 鹽炒化，放幹辣椒麻椒炒香，倒入土豆片、孜然，翻拌均勻即可，最後撒上香菜裝飾一下

　　11、合愣子

　　食材：土豆3個、面粉适量、辣醬醬番茄醬适量

　　做法步驟

　　【1】土豆擦成沫，或者用榨汁機打成碎，用紗布擠幹水分

　　【2】拌入面粉能抓成團即可，團成圓球開水上鍋蒸15分鐘可以蘸辣椒醬吃，也可以蘸番茄醬，也可以自己調個醬汁

　　10、土豆糊塌子

　　流行于山西民間的吃法，簡簡單單的食材不簡單的味道，Q軟彈牙

　　食材：中等土豆2個、面粉适量（可用土豆澱粉代替更好吃）、鹽5g、雞精5g、十三香5g

　　做法步驟

　　【1】土豆擦成沫，或者用榨汁機打成碎，過濾一下，倒入适量的面粉 鹽 雞精 十三香攪至稠糊狀

　　【2】油熱倒入土豆糊，煎至兩面金黃即可

　　9、土豆餅

　　同樣是煎土豆，和糊塌子完全不一樣的做法，口感更是天壤之别

　　食材：土豆3個、雞蛋2個、面粉适量、鹽5g、雞精5g、十三香适量、胡椒粉适量

　　做法步驟

　　【1】土豆切絲，細一點比較容易熟，洗去表面的澱粉

　　【2】裝進大一點的碗中磕入雞蛋 鹽 雞精 蚝油 十三香 胡椒粉拌勻 面粉攪拌，倒入适量水攪成稠糊狀

　　【3】電餅铛多倒一些油，煎至兩面金黃即可

　　8、土豆沙拉

　　食材：土豆3個、胡蘿蔔半根、雞蛋1個、沙拉醬适量、鹽2g

　　做法步驟

　　【1】土豆切片，胡蘿蔔切段，放入雞蛋蒸20分鐘

　　【2】蒸好的土豆加鹽壓成土豆泥，胡蘿蔔切粒，雞蛋壓碎，擠上沙拉醬

　　7、土豆手抓餅

　　食材:土豆2個、手抓餅1張、雞蛋1個、培根2片

　　做法步驟

　　【1】土豆切片蒸20的分鐘，壓成土豆泥

　　【2】雞蛋培根煎熟

　　【3】手抓餅煎焦黃翻面關火，均勻的鋪上土豆泥，放上雞蛋培根折疊起來

　　6、火山土豆泥

　　食材：土豆3個、茄子半個、肉适量、胡蘿蔔半根、蔥少許

　　做法步驟

　　【1】土豆切片蒸熟，壓成土豆泥，裝進盤中整理成“山”的形狀

　　【2】茄子，肉，胡蘿蔔，蔥切小丁

　　【3】油燒熱，放蔥炒香加肉炒段生，最後放茄子胡蘿蔔，加老抽 鹽 雞精 蚝油 糖調味，加水咕嘟5分鐘關火，均勻的淋在土豆泥上

　　5、狼牙土豆

　　食材：土豆3個、鹽3g、蚝油5g、雞精5g、甜面醬10g、孜然适量、辣椒油少許

　　做法步驟

　　【1】土豆用家裡的多功能刨絲刀切成狼牙條，洗去表面的澱粉控水備用

　　【2】油溫7成熱下入土豆，炸至用筷子試下能紮斷就可以，撈出控油倒入碗中

　　【3】加鹽 蚝油 雞精 甜面醬 孜然 辣椒油拌勻即可

　　4、蘿蔔炒土豆

　　食材：土豆2個、胡蘿蔔半根、鹽1勺、蚝油1勺、辣椒油1勺

　　做法步驟

　　【1】蘿蔔刨絲土備用，土豆切成狼牙條洗淨澱粉，油溫7成熱下土豆炸1分鐘撈出控油

　　【2】鍋中多放油，燒熱加蔥姜蒜炒出香味，加蘿蔔絲翻炒斷生，倒入土豆翻炒 鹽、味精、蚝油、辣椒油調味

　　3、炸薯角

　　食材：土豆2個

　　料汁：都是5g

　　做法步驟

　　【1】土豆滾刀切小塊，沖洗一遍油溫7成熱倒入土豆塊小火炸，用筷子戳一下輕松戳開就熟了，撈出控油

　　【2】料汁：辣椒粉 熟芝麻 蔥花倒入兩飯勺熱油 蚝油 鹽 雞精 甜面醬 孜然粉攪勻，淋在薯角上拌勻即可

　　2、土豆燒排骨

　　食材：土豆2個、排骨1斤、鹽5g、老抽5g、料酒10g、蔥1根姜2片、糖5g、雞精5g、八角花椒幹辣椒各5g

　　做法步驟

　　【1】排骨剁塊冷水下鍋淖水，放料酒一半去腥，撇去浮沫控水備用，土豆切塊

　　【2】油熱下蔥姜、香料幹辣椒炒出香味，倒入排骨 料酒翻炒加少許水小火炖15分鐘，倒入土豆 老抽 糖 鹽 雞精在炖15分鐘即可

　　1、不爛子

　　食材：土豆2個、食用油5g、面粉适量、雞蛋3個、小蔥1根、青菜适量、鹽5g、雞精5g

　　做法步驟

　　【1】土豆切絲清洗兩遍控幹水分，加油拌勻再倒入面粉抓勻，根根分明讓土豆都能粘上面粉即可，鍋中鋪入濕蒸布，蒸5分鐘挑散防粘連，繼續蒸5分鐘放涼之後抓散備用

　　【2】油熱下蔥花炒香，打3個雞蛋炒熟加入不爛子、青菜 鹽 味精調味炒熟即可

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