明日立冬，“一日半根蔥”，教你做蔥爆羊肉，無膻味，好吃又健康 明天就是立冬了，立冬是個非常關鍵的節氣，秋天過去，冬天的第一個節氣。這個節氣又許多傳統習俗，人們最關心的就是立冬該吃什麼？
不同的地方有不同的傳統習俗，北京人說“立冬補冬，不補嘴空”，在京津地區，人們就要吃餃子，尤其是倭瓜餡的餃子。
福建地區人們要吃甘蔗，據說立冬吃甘蔗，還可以保護牙齒。
山東地區人們要喝羊肉湯，寒冷的天氣，喝一碗羊肉湯，暖胃暖身，特别舒服。
不同的地方又不同的習俗，南京地區，人們有一句諺語：“一日半根蔥，入冬腿帶風”。南京人立冬後就開始吃生蔥了，生蔥營養價值高，對于這個季節來說，是非常合适的健康食材。
大部分人不喜歡吃生蔥，今天教大家做蔥爆羊肉，羊肉也适合冬天吃，可以補充蛋白質，和蔥搭配，羊肉的膻味沒有了，好吃又健康。下面教大家蔥爆羊肉的做法，做法非常簡單，這道菜10分鐘就完成了，下鍋3分鐘就可以出鍋了，一起來看看具體的做法吧～
【蔥爆羊肉】 食材：
羊肉、洋蔥、大蔥、蚝油1勺、白糖1匙、料酒1勺、醬油1勺、白酒1勺、食用油适量。
做法：
第一步，把新鮮的羊肉清洗幹淨，然後将羊肉切成薄片。
第二步，準備洋蔥和大蔥，切好備用，兩種蔥搭配，效果更好，做出來的羊肉無膻味。
第三步，接着把洋蔥和大蔥放入羊肉中，再加蚝油、醬油、白糖、料酒和白酒拌勻。
第四步，起鍋燒油，油溫升高，倒入羊肉和蔥，大火快速翻炒。
第五步，把腌制的汁水也下鍋，大概翻炒3分鐘，羊肉炒熟就可以出鍋了，非常迅速，非常簡單的一道菜就完成了。
羊肉的膻味很重，但是在洋蔥和大蔥的作用下，基本都吃不出來了。所以人們總覺得自己不會做羊肉，那不如試試這個做法，簡單又好吃。
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