木耳炒肉也是川菜裡的一道特色美食,木耳泡發後,柔潤、烹饪之後口感清爽、滑脆,經常吃偶爾,也有補血,清腸之功效,
木耳炒肉怎麼做才好吃呢,下面給大家介紹一下其中一種制作方法吧,
食材:
幹木耳50克,豬裡脊肉200克,蔥,姜,蒜,青紅辣椒各1個,
配料:
食用油,料酒,生抽,鹽,雞精,花椒粉,
制作方法:
1、把豬裡脊清水沖洗一下,肉切片在切絲,放入碗中,加入料酒,花椒粉,抓拌均勻後腌制10分鐘左右,
2、把蔥切段,姜切絲,蒜切片,青紅辣椒切絲,或者切塊都可以,根據自己喜好選擇,都切好好裝盤備用,
3、幹木耳用溫水提前泡發開,然後洗幹淨備用,
4、起鍋燒油,油溫起來馬上倒入腌制好的肉絲,翻炒至肉絲熟透,然後倒入蔥姜蒜,繼續翻炒出香味,
5、然後倒入青紅辣椒木耳翻炒幾下後,加入鹽,雞精,花椒粉,翻炒至青椒木耳熟,即可出鍋裝盤了,
溫馨提示:
木耳炒的時候容易蹦出來,隻要用鍋鏟不停地翻炒,這種情況就可以避免了,可以試試,
好吃又下飯的木耳炒肉就做好了,快點試着做吧,
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