#夏日生活打卡季#雞胸肉，是雞身上最大的兩塊肉。常見于雞胸部裡側的肉，形狀像鬥笠，胸脯肉。肉質細嫩，滋味鮮美，營養豐富，能滋補養身。此外，雞胸肉蛋白質含量較高，且易被人體吸收入利用，有增強體力，強壯身體的作用，所含對人體生長發育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一，非常适合減脂期食用。
那這個用雞胸肉做出來的涼拌雞絲，絕對是減肥人士的福音啊，既補充了蛋白質又達到了減肥的效果，還過了把“香辣瘾”。話又說回來，涼拌雞絲到底如何做才香辣爽口，吃着過瘾？那接下來就跟我一起來看一下這道菜的做法吧！
【所需食材】
主要食材：雞胸肉、蔥、小米辣、姜、蒜
輔料：食用油、食鹽、雞精、蚝油、生抽、老抽、白糖、辣椒面、醋
【制作過程】
1.準備一塊雞胸肉，冷水下鍋，放入蔥結、姜片，煮20分鐘。
2.準備一根黃瓜，切成黃瓜絲備用。
3.将小米辣切成圈，蔥白切成蔥末，蒜切成蒜末，放在一旁備用。
4.碗中放小米辣圈、蔥末、蒜末、辣椒面，然後淋入熱油激發香味。
5.此時可以進行調味，加入生抽、香醋、蚝油、食鹽白糖，一起攪拌均勻，醬汁就做好了。
6.把煮熟的雞胸肉，過涼水洗淨，用手撕成雞絲。
7.将雞絲、黃瓜放入盆中，淋入調制好的醬汁，用手抓拌均勻，就可以裝盤享用了。
涼拌雞絲這道菜，做起來真的很省事，也特别适合廚房小白去做。嘗一口這道菜，味道香辣入味，醬汁濃郁，搭配黃瓜絲來吃，非常爽口。原來黃瓜絲就是這道菜爽口的來源哇。想減肥的小夥伴趕緊行動起來吧，保證這道菜你吃了一次，絕對會在想吃第二次的。
【生活美食小貼士】
1.雞胸肉在煮的時候，用蔥結、姜片達到去腥的作用，也可以加入料酒去腥。
2.調拌料汁是關鍵，我所用的調料都是家裡必備的調料，具體添加量是根據個人口味添加的。
感謝大家看完我的分享，對于這道菜如果你有更好的提議，可以在評論區給我留言哦。小編在用心做好每道菜，親身嘗試後為大家分享菜譜，如果你也喜歡我的分享，那就請給我留個關注，點贊 收藏 轉發一下吧，下期我會繼續更新美食哦！
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