糖尿病人可以吃粗糧粥嗎?糖尿病是一種慢性疾病，“少攝入糖類”成為了日常生活中的一項禁忌，糖尿病人的治療是長期的，尤其是需要健康飲食的配合如何均衡營養又能控制住飲食避免血糖波動激烈呢？下面解答了幾個糖尿病患者常見的飲食問題，下面我們就來聊聊關于糖尿病人可以吃粗糧粥嗎?接下來我們就一起去了解一下吧!

糖尿病人可以吃粗糧粥嗎

糖尿病是一種慢性疾病，“少攝入糖類”成為了日常生活中的一項禁忌，糖尿病人的治療是長期的，尤其是需要健康飲食的配合。如何均衡營養又能控制住飲食避免血糖波動激烈呢？下面解答了幾個糖尿病患者常見的飲食問題。

多吃粗糧能降血糖嗎？

錯

吃粗糧确實不能降糖，隻是延緩血糖升高。粗糧富含膳食纖維，使糧食中的澱粉消化、吸收較慢，從而使血糖升高得較慢。随着時間增加，組織對胰島素敏感降低，血糖的升高并不以劇烈波動的形式表現出來，有利于控制餐後血糖。但它與細糧一樣，多吃也會發胖。

脾胃不好的老人吃粗糧難消化，把粗糧磨細，是不是既升糖慢，又好消化了呢？

脾胃不好的人可以把粗糧磨細吃，就是粗糧細做，粗糧中的膳食纖維仍可以延緩血糖迅速升高，磨細的粗糧口感會更好些，更容易消化，對腸胃功能不好的病人會更好些。

糖尿病患者可以隻吃粗糧不吃細糧嗎？

不推薦

粗糧裡雖含有較多的膳食纖維和維生素、無機鹽等營養素，但過多的粗糧會增加胃負擔。此外，有些糖尿病患者突然在短期内由低纖維膳食轉變為高纖維膳食，在導緻一系列消化道不耐受的同時，也會使含能量的營養素不能被及時吸收而導緻低血糖。所以粗糧雖好，但要注重粗細搭配，每天50克左右即可，另外，吃粗糧應多喝水。

是否有特别适合糖尿病患者吃的主食呢？

推薦主食：黑豆中含有豐富的鉻，能增強胰島素的敏感性，促進胰島素分泌，黑豆的升糖指數低，利于糖尿病的治療。推薦常吃玉米、大麥，因為升糖指數低，膳食纖維含量較多，有利于維持餐後血糖。

不推薦主食：紅薯、山藥等，因為澱粉含量較多，對餐後血糖影響較大。

糖尿病患者應盡量不喝粥，對嗎？

錯

粥中的糧食由于烹饪時間較長，吸收較快，會使血糖升高較快。但喝粥引起的血糖升高又很快會下降，因而如單純喝粥作為主食，會出現血糖先高後低現象。對于血糖控制不好的糖尿病患者，不太建議喝粥。

兩周内餐後血糖值都低于10mmol/L的糖尿病患者，可喝粥。對于脾胃偏弱的老人，吃飯有粥，有助于飯食消化吸收，也有助于身體快速獲得能量。因而适量進食稀飯，常需結合一些幹糧，這樣有利于營養快速吸收。至于喝粥後的高血糖并不難克服，如餐後散步20至30分鐘常可抵消進食稀飯引起的血糖升高。

所有的粥都能快速升糖嗎？有沒有升糖不快的粥？

有快慢區别

雜糧粥升糖相對慢，細糧粥升糖更快，所以最好進食雜糧粥，如：小米粥、玉米碴粥、各種雜豆粥等，熬粥時間不宜過長，熟了即可，且我們需要把粥的量也算到一天主食中。

文/301醫院營養科

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