竹荪蛋含有16種氨基酸和豐富的蛋白質，有活血、補氣、祛痛的作用。
乳鴿肉營養豐富、易于消化、含有蛋白質、脂肪外，還含有微量元素和維生素，營養均衡，中醫認為，鴿肉味鹹性平，具有滋腎益氣、祛風解毒之功效。
兩者合烹成菜更是滋補獨特，對頭暈神疲、記憶衰退都有顯著療效。
#巴科隆蒸汽烤箱#，高溫加熱，快速鎖住營養，讓蒸出的菜品，味鮮、營養、美味。
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材料：
新鮮乳鴿 1隻 新鮮竹荪蛋 6個 姜片 2克 蔥絲 5克
調料：
鹽 适量 胡椒粉 2克 料酒 15克 雞清湯 500ml
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做法：
1、準備材料。宰殺好的乳鴿洗淨。竹荪蛋洗淨。
2、乳鴿用姜片、蔥絲、胡椒粉、鹽、料酒碼勻腌50分鐘入味。
3、竹荪蛋去掉外皮，改刀，在頂部對切2刀。（竹荪蛋的蛋皮也是可以吃的，口感就如黑木耳，我覺得泥土腥味太大，所以去掉了）
4、乳鴿腌好後，放入耐高溫的器具中，放上竹荪蛋，加入雞清湯。
5、蒸烤箱-純蒸功能鍵--預熱115度（好像是最高溫度），将容器放入蒸烤箱，115度，蒸35分鐘。
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1、乳鴿一定要清洗幹淨，不然湯色渾濁。
2、蒸的時候要大火蒸制，肉爛為止。（如果是用天然氣，将乳鴿和竹荪蛋放入砂鍋中，密封好蓋，大火，蒸至鴿肉很爛為止）
3、雞清湯也可以用别的高湯、濃湯寶代替。
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