台州麥餅步驟-tft每日頭條

台州麥餅步驟

美食更新时间:2024-10-01 20:20:59

　　小夥伴們，五一小長假都去哪裡浪了呢？

　　最近幾天天氣開始轉熱啦，

　　女票們注意防曬喲，夏天也要美美哒！

　　小編的五一歡樂時光獻給了“麥油煎”，

　　從菜場買食材，再在廚房搗鼓搗鼓，

　　一下午就這麼過去了，

　　雖然我隻是個打下手的，下手的，手的，的...

　　麥油煎也叫“食餅筒”，

　　講真，小編一直認為KFC的雞肉卷就是模仿咱大台州的麥油煎的，哈哈~

　　給親們看看小編在廚房激戰的過程吧▼

　　炒各類餡料

　　準備食材：豆腐幹，鱿魚仔，洋蔥，茭白，豬肉，綠豆芽，鹹菜，米面（水中浸泡），切粘（台州本地話）跟跳跳魚差不多。

　　炒的過程就不寫啦，直接上成品▼

　　紅燒肉

　　豬肉炒茭白

　　切粘（真心不知道普通話要怎麼翻譯）

　　爆炒豆腐幹

　　豬肉炒洋蔥

　　鹹菜炒面

　　炒綠豆芽

　　爆炒沙與（其實我還是喜歡沙與沾醋吃）

　　這可不包在面餅裡面哦，隻是下酒菜啦

　　攤雞蛋

　　壯觀吧

　　制作麥油煎的餅皮

　　将面粉加水調成糊狀，掌握好面的稀稠，加入适量的鹽，少許的金龍油（這樣可以在攤麥油煎的時候不用再放油也不粘鍋），粘稠度調成這樣就可以啦。

　　鏊盤（攤麥油煎的工具）加熱，捏小團粉漿，用手将粉漿沿逆時針方向均勻攤開。

　　感覺有點像打太極，哈哈~

　　目測差不多了就可以準備翻面啦

　　翻的時間和速度也很重要哦

　　一會會工夫，一張軟，香，韌，薄的面皮制作成功。

　　（賣相不是很好哈，口感還是不錯滴）

　　包麥油煎

　　桌上墊一張保鮮膜，取兩張面餅（一張有點薄，有露餡的風險），

　　放上自己愛吃的餡料，排列整齊。

　　要卷的緊緻些，不能松垮垮的樣子，底端往裡折，包裹起來，一頭封卷成筒狀。

　　咬下去，軟香可口，混雜一起的各種菜香四溢，淌過舌間的每一個味蕾，在唇齒間回味打轉。

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