冬至,是文字記載中出現最早的一個節氣。中國人曆來重視冬至,古時皇帝會在冬至這天舉行祭天大典。因為地域不同,習俗差異,南北方有着吃餃子或者湯圓的習俗。而南方有的地區,在冬至這天還有喝羊肉湯的習俗。不論吃什麼,我們都要順應老傳統,健康度過冬天。
{吃三樣}
一、湯圓
推薦做法:三色湯圓
食材:糯米粉、可可粉、抹茶粉、豆沙餡
1:糯米粉倒入大碗中,加入适量的溫水揉成面團;
2:把面團做成三種顔色的糯米團;
3:将三種顔色的糯米團搓成長條,合并到一起,搓圓,切成小段備用;
4:将豆沙餡搓成小丸子,包入小糯米團中,搓圓;
5:鍋中放水,燒開之後放入小湯圓,煮至湯圓漂浮,再焖上2分鐘即可;
二、餃子
推薦做法:鲅魚餃子
食材:鲅魚、五花肉、餃子皮、生姜、大蔥、花椒、鹽、雞精、白胡椒粉、油
1:韭菜洗淨瀝幹水分,切成韭菜末;
2:蔥姜花椒放入碗中,倒入少許熱水,浸泡一會兒;
3:鲅魚去除魚鰓和内髒,清洗幹淨,用刀将魚肉片下來,用勺子将魚肉刮下來;
4:五花肉洗淨切成小塊,放入料理機中,打成肉糜,放入碗中;
5:再将魚肉放入料理機中,打成魚糜,放入碗中;
6:将泡好的蔥姜花椒水倒入魚糜中,一邊倒一邊攪拌,随後加入豬肉餡,攪拌均勻;
7:混合肉餡中加入蔥姜花椒水,順着一個方向拌勻,再加入鹽、白胡椒粉和雞精攪拌上勁;
8:加入韭菜末,拌勻,再加入2勺油順着一個攪拌均勻;
9:取餃子皮,放上肉餡,包成餃子;
10:鍋中放水,燒開之後放入餃子,煮至漂浮,再焖煮5分鐘即可
三、羊肉湯
推薦做法:白菜羊肉湯
食材:白菜、羊肉、大蔥、姜絲、紅薯粉、白胡椒粉
1:白菜洗淨切成塊,紅薯粉放入熱水中泡10分鐘;
2:熱鍋倒油,放入熟羊肉和蔥姜絲炒出香味,放入一大碗熱水;
3:中火炖至湯變白,放入粉絲和白菜,加入适量鹽;
4:出鍋之前撒上白胡椒粉和蔥花或者香菜即可;
{做三事}
一、保暖
冬至過後,各地氣候都進入了最寒冷的階段,人們要根據天氣情況及時增添衣物,平時出門必要時戴上圍巾和帽,做好防寒保暖的工作。
二、滋補
俗話說“冬至補對一天,身體健康一年”。冬至前後,人體陽氣生發,容易吸收營養。此時,進補能更好的發揮作用。可以适當的進食羊肉、牛肉等溫性的肉類。
三、運動
冬季,天氣寒冷,人們總喜歡蝸居在家裡,長時間的不運動不有益于健康。我們可以在上午九點半以後進行一些适當的運動,提高身體免疫力。
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