鹹魚茄子煲最正宗的做法-tft每日頭條

鹹魚茄子煲最正宗的做法

美食更新时间:2024-07-21 20:13:18

　　1、食材：茄子2根、腐竹1根、鹹魚适量、蔥姜蒜适量、生抽醬油适量、醋2勺、澱粉1勺、糖1勺、鹽适量、剁椒1大勺。

　　2、首先把茄子洗幹淨後切成條，腐竹提前用水泡軟後切成段，蔥姜蒜都切好備用！

　　3、接下來把鹹魚去皮切成丁狀備用。

　　4、緊接着鍋燒熱之後加入油，油要多于平時做菜的量，吧鹹魚丁和蒜頭倒進去油炸至金黃色即可撈出。

　　5、剩下的油繼續把茄子和腐竹都炸一遍，炸好之後把鹹魚丁稍微翻炒一下。

　　6、翻炒2分鐘左右即可加入提前調好的醬汁和适量水，開大火蓋上鍋蓋燒5分鐘左右。

　　7、待水分燒的差不多的時候就可以加入蔥段和一大勺剁椒，繼續用鏟子翻炒均勻。

　　8、最後一步就是将做好的鹹魚茄子煲裝盤端上桌享用啦！

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