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醋溜白菜最簡單做法

美食 更新时间:2024-07-21 18:22:09

  1、原料:白菜750克,豬油60克,鹽8克,白糖60克,味精4克,原香醋3克,濕澱粉5克,蔥花3克,幹辣椒節4克,花椒2克。

  2、白菜選用嫩葉,去梗後用刀拍一拍,切成方塊,洗淨後瀝幹水分,用少許鹽腌一下,擠幹水分,待用。

  3、小碗内放鹽、糖、醋、蔥花、濕澱粉調成料汁。

  4、燒熱鍋,放豬油,待油燒至八成熱時,将花椒入鍋先煸一下取出,再投幹辣椒節炸,至辣椒呈褐紅色時,放白菜,用旺火炒熟後,将料汁倒入炒勻,即可裝盆食用。

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