1、菠菜兩顆,雞蛋2個,姜一片,火腿一根。
2、菠菜洗淨,用開水煮熟,撈起冷水沖一下,切末備用。
3、火腿切成小粒備用,姜片切末。
4、雞蛋打入碗裡,加鹽,1.5倍左右的水攪拌。
5、把菠菜末、姜末和火腿粒加入蛋液中攪拌均勻。
6、放入鍋中蒸20-30分鐘。
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