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金黃南瓜雞蛋仔糕

美食 更新时间:2024-08-12 07:21:08

  1、材料:雞蛋4個、低粉190克、南瓜牛奶90克、細砂糖50克、香草精适量、泡打粉1+1/3小匙、黃油52克。

  2、牛奶80克+南瓜泥50克 粉碎機中打勻,然後取混合物90克。

  3、雞蛋加糖。

  4、打發成細緻光滑的泡沫,體積約為原來的3倍左右。

  5、提起打蛋頭滴落的蛋液紋路明顯,寫字的話字迹不會馬上消失。

  6、低粉和泡打粉混合後過篩,加入打好的蛋液中拌勻,再加入隔水融化的黃油拌勻。

  7、将南瓜牛奶加入拌勻、再加入香草精拌勻。

  8、丸子鍋以小火預熱,刷上一層薄油後,擠入做好的蛋糕糊。

  9、烤至可以翻動時,再以竹簽将之挑動翻轉至另一面,然後再慢慢翻動烤至全部金黃即可(全程小火)。

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苔古詩

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