1、材料:西紅柿2個、雞蛋3個、鹽2克、小蔥少許。
2、雞蛋打散,放入1克鹽提味兒,少許白醋去腥。
3、鍋中多放點油,待油加熱至冒煙後,放入雞蛋炒至定型。
4、雞蛋取出,西紅柿取1/4切丁,剩下的切塊。
5、先将鍋中剩餘的油加熱,放入西紅柿丁翻炒,炒的時候用刀背按一下,熬至出蓉。
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