冰片糖年糕制作方法-tft每日頭條

冰片糖年糕制作方法

美食更新时间:2024-12-29 04:41:16

　　1、主料：糯米粉430克，粘米粉70克,片糖350克，清水500克。

　　2、500g清水加入350g片糖。

　　3、火煮至片糖融化，放至一旁晾涼。

　　4、在盆裡倒入430g糯米粉和70g粘米粉。

　　5、将晾涼的紅糖水慢慢加入粉裡，邊倒入邊拌勻，慢慢揉合成無顆粒狀的面糊。

　　6、防止有小顆粒出現，将面糊過篩2次。

　　7、攪拌好的面糊是順滑沒有顆粒的。

　　8、然後将面糊倒入鋪了油紙的7寸圓模裡。

　　9、鍋内放入适量的水，燒開後将模具放入蒸鍋，中小火蒸120分鐘左右。

　　10、時間根據年糕大小進行調整，用牙簽插在中心點，不帶出面糊就是熟了。

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