1、蔥切絲,姜切絲;
2、油熱後加入姜絲,炒出香味加入去沙的花蛤,翻炒幾下加入料酒,蔥絲,因為花蛤本身帶有鹹味所以放少許鹽就可以,翻炒均勻即可出鍋。
3、花蛤不易炒制時間過長,因為已經煮熟,所以炒制的時候翻炒幾下就可以了。
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