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大米冷凍一年後能吃嗎

生活更新时间:2024-11-25 07:04:28

大米冷凍一年後不能吃。大米的保質期根據其加工方式、包裝方式等的不同，存在一定差異。真空包裝的大米保質期可以達到12-18個月，普通包裝的，可能隻有6-12個月，散裝大米的保質期沒有明确規定，一般夏季為3個月，秋冬季為6個月。超過保質期後，大米的營養成分會流失。

大米怎麼保存：大米在常溫下保存容易陳化影響食用品質，短期的儲存一般要放置在通風幹燥的地方。為了防止大米生蟲，可以将花椒、大料等以幹淨的布包裹起來，分多處裝入米中。如果大米已經生蟲，可以用簸箕颠簸，将蟲簸去，或者将米攤曬，使蟲趨光爬出。

1、低溫保存口感最好

若要保留新米的口感和品質，可将大米儲存在低溫環境中，比如保存在冰箱中就是比較好的方法，可以降低大米油脂氧化和米蟲的滋生。但要注意，大米放進冰箱後就不能再拿出來常溫存放了。因為，溫度變化會令大米表面吸附水分，變得潮濕易變質。而且，廚房的溫度相對較高，家裡不要一次囤積太多大米，也可避免舊米味道變差。

2、通風除糠法

夏季天氣變化大，米糠容易發粘，導緻生蟲，入夏後，可将儲存的大米再篩一次，除淨細糠，儲存于通風處，能避免生蟲。橘皮中含有檸檬醛，在大米中埋入橘皮可以驅蟲防蟲。

3、塑料瓶存放大米不生蟲

把家中的塑料瓶收集起來，用水沖洗幹淨，晾幹。如果需要裝的大米比較多，可選用大容量的瓶子。大米裝進瓶子之前，必須确保大米是幹燥的，放入後趕緊擰緊蓋子。這樣做不但整齊省地方，還能避免大米生蟲和發黴。除了大米，紅豆、紫米、小米等糧食也可以按照這個方法保存。

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