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老幹媽的油是菜籽油嗎

健康更新时间:2024-05-11 21:34:59

老幹媽是大家都熟知的一種風味辣醬，由于味道鮮美，因而深受大家喜歡。但是，在近些日子的檢測中，卻發現其含有的礦物油過高，這一結果引起了廣大消費者的恐慌。究竟礦物油真的有這麼可怕嗎?

老幹媽的油是菜籽油嗎（老幹媽被指礦物油偏高）1

應用物理蒸餾的方法，從石油中提煉出的基礎油即為礦物油。如果将礦物油深加工後，則可以提取出食品級的白油，其可以用于食品工業的加工設備的潤滑。很多人可能不知道，老幹媽作為一種食品，為了盡可能延長其食用的保質期，在制作過程中，在選擇其中加入礦物油。但是需要注意的是，此時對于礦物油的含量是要嚴格要求的。

老幹媽的油是菜籽油嗎（老幹媽被指礦物油偏高）2

研究發現，長期大量礦物油可以影響到機體對維生素的吸收。此外，如果是未經精煉的礦物油中，可能還含有較多的MOAH，其含有類似多環芳烴的緻癌雜質。因而，國際的癌症研究機構已經将其列為人類的緻癌物。不過，食品級的礦物油經過一系列的精煉過程後，此時已經盡可能去除了較多有害健康的物質。此時，能夠導緻緻癌的可能性已經比較低的，消費者大可不必過于憂慮。

盡管礦物油難免會進入到大家日常的食品中，但是在日常的食品中能夠檢出礦物油的占比還是比較少的。并且，其含量一般都不會很高，因而其可能給人體帶去的風險還是很低的。

老幹媽的油是菜籽油嗎（老幹媽被指礦物油偏高）3

值得一提的是，礦物油其實還是可以作為食品添加劑進行使用的。比如，白油也就是大家常說的石蠟其實就是礦物油大家族中的一員，目前來講，世界上的很多國家，都允許将其作為食品添加劑來進行使用。與其他允許使用的食品添加劑一樣，隻要其可以符合國家的标準，那麼在合理範圍内使用礦物油，其實都是比較安全的，并不會對機體帶去什麼較大的危害。

由此可見，在老幹媽中存在有礦物油的情況其實是正常的現象，大可不必過于憂慮。隻要注意把握好食用量，一般情況下，是不會出現有什麼嚴重危害情況的。

指導專家：高淩宇，副主任醫師，洛陽市吉利區人民醫院内科，洛陽市首屆百佳名醫。

從事臨床内科工作20餘年，對内科常見病，多發病，有着豐富的經驗。

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