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螃蟹母蟹怎麼挑選

美食 更新时间:2024-08-16 05:16:50

  1、看新老。那些看起來幹幹淨淨,肚皮雪白的螃蟹,那是換殼不久的,要盡量挑老螃蟹。

  2、掂重量。螃蟹要沉,越壓手說明蟹肉越飽滿,當用手拿蟹時還要覺得夠“重”,這才挑到肥美多膏蟹肉豐滿的大閘蟹。

  3、看屁股。觀察螃蟹的屁股,越厚越好。螃蟹蓋的邊緣和臍之間被撐開的距離越大,說明螃蟹黃越滿。

  4、看色澤。蟹殼殼貝色澤鮮明,有光澤,且呈墨綠色的,一般都體厚堅實,呈黃色的,大多較瘦弱;能挑選到“金毛金爪”的更好。

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