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鬼子姜泡菜的做法

美食 更新时间:2024-09-30 20:20:54

  1、主料:洋姜1500克。

  2、調料:食鹽30克、白酒100克、剁椒适量、紅糖10克。

  3、做法:

  (1)鬼子姜去皮洗淨瀝幹水份備用。

  (2)鬼子姜放入盆中,加入鹽和紅糖。

  (3)攪拌均勻,加入白酒。

  (4)轉入大盒子内。

  (5)加入适量晾涼的開水,沒過鬼子姜即可。

  (6)放入冰箱裡冷藏,半個月後即可食用。

  (7)這就是泡好的鬼子姜,切成片或塊加入剁椒即可食用,也可不加直接食用。

  4、烹饪技巧:

  (1)所有制作過程中不能沾油,否則泡的姜會壞掉。

  (2)紅糖可以用白糖代替,家裡隻用紅糖所以用了這個效果一樣。

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