1、将小尖椒洗淨與泡好的豇豆放在一起待用。
2、将菜籽油下鍋燒至油煙散盡,到入肉末,快速翻炒至泛黃。
3、下切好的青椒快速翻炒均勻。
4、待青椒段生即可起鍋裝盤。
豬肉價值:豬肉,又名豚肉,是豬科動物家豬的肉。其性味甘鹹平,含有豐富的蛋白質及脂肪、碳水化合物、鈣、鐵、磷等營養成分 。豬肉是日常生活的主要副食品,具有補虛強身,滋陰潤燥、豐肌澤膚的作用。凡病後體弱、産後血虛、面黃肌瘦者,皆可用之作營養滋補之品。
豬肉作為餐桌上重要的動物性食品之一,因為纖維較為細軟,結締組織較少,肌肉組織中含有較多的肌間脂肪,因此,經過烹調加工後肉味特别鮮美。
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