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三汁焖鍋怎麼吃

美食 更新时间:2025-01-22 14:55:37

  1、3個青椒、3個紅椒切滾刀塊,1頭大蒜剝開,1個白洋蔥切絲,3根芹菜切小段,1個紅薯切滾刀塊,1個土豆切厚片,1節藕切薄片,10個鹌鹑蛋煮熟去殼備用。

  2、8個雞翅中洗淨兩面各劃兩刀,15隻基圍蝦洗淨去蝦線備用。

  3、去蝦線方法:用牙簽插入蝦身子的第三四節(從頭這邊數),然後挑出蝦線。

  4、蔬菜放在盆子裡,加入2勺鹽、4勺油和2勺辣椒粉混合均勻,腌制10分鐘備用。

  5、雞翅中加入2勺料酒、2勺生抽腌制15分鐘。基圍蝦中加入2勺料酒和1勺鹽腌制15分鐘。

  6、三汁調法:碗中放入4勺蚝油、4勺黃豆醬、4勺番茄醬、2勺韓式辣椒醬、2勺生抽、2勺蜂蜜和2勺澱粉攪拌均勻,醬汁完成。

  7、鍋裡放入15g黃油,鋪上腌制好的蔬菜,表面碼上鹌鹑蛋、腌制好的雞翅和蝦。

  8、鋪蔬菜的時候把容易出水的洋蔥、青紅椒和芹菜鋪在鍋底,紅薯和土豆這類含澱粉的放上面一些,防止糊底。

  9、蓋上鍋蓋,全程開小火焖10分鐘,至食材幾乎變色。打開鍋蓋,淋上醬汁,繼續焖5分鐘左右,關火撒香菜。

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