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立秋吃什麼蔬菜好功效和作用是哪些

美食更新时间:2024-09-29 12:23:10

　　立秋是秋天的第一個節氣，因為是秋天，天氣是比較幹燥的狀态，而人們必不可少的食物就是蔬菜，那麼立秋吃什蔬菜好呢？有哪些功效和作用呢？接下來就跟随本期的飲食文化一起來看看吧！

　　立秋吃什麼蔬菜好

　　白菜

　　秋冬季節空氣特别幹燥，白菜其性微寒，有清熱除煩、解渴利尿、通利腸胃、清肺熱之效。若你要清熱燥濕，利水，利膽，可多吃大白菜這樣的清熱利水的食物。

　　茭白

　　茭白是我國的特産蔬菜，與莼菜、鲈魚并稱為“江南三大名菜”。由于其質地鮮嫩，味甘實，被視為蔬菜中的佳品。

　　茭白甘寒，性滑而利，既能利尿祛水，輔助治療四肢浮腫、小便不利等症，又能清暑解煩而止渴，用一點臘肉和茭白一起炒，味道更加香哦！

　　白蘿蔔

　　白蘿蔔具有下氣、消食、除疾潤肺、解毒生津，利尿通便的輔助功能。

　　主治肺痿、肺熱、便秘、吐血、氣脹、食滞、消化不良、痰多、大小便不通暢等，白蘿蔔很适合用水煮熟後，喝蘿蔔水，放點白糖，可以當做飲料飲用，對消化和養胃有很好的作用。

　　蓮藕

　　蓮藕生用性寒，有清熱涼血作用，可用來治療熱性病症;蓮藕味甘多液、對熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益。

　　藕的營養價值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質、維生素以及澱粉含量也很豐富，有明顯的補益氣血，增強人體免疫力作用。故中醫稱其：“主補中養神，益氣力”。

　　花椰菜

　　花椰菜營養豐富，含有蛋白質、脂肪、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2和維生素C、維生素A等，尤以維生素C豐富，每100克含88毫克，僅次于辣椒，是蔬菜中含量最高的一種。其質地細嫩，味甘鮮美，容易消化，對保護血液有益。

　　山藥

　　山藥具有滋養強壯，助消化，斂虛汗，止瀉的輔助功能，脾虛腹瀉、肺虛咳嗽、糖尿病消渴、消化不良的慢性腸炎等都可以吃它。

　　山藥最适宜與靈芝搭配服用，具有預防糖尿病的作用，胃脹時食用，有促進消化的作用，可以去除不适症狀，有利于改善脾胃消化吸收功能，是一味平補脾胃的藥食兩用之佳品。

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