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地中海式飲食有何好處

美食更新时间:2024-09-12 21:21:15

　　說到飲食，網上流傳着各種各樣的飲食模式，比如葡萄柚減肥飲食、地中海式飲食、彈性素食飲食等等，那你知道什麼是地中海式飲食嗎？該膳食模式又有哪些好處？那麼本期的健康飲食文化，為你深入解析地中海式飲食。

　　地中海式飲食是什麼

　　人們最為熟知的地中海式飲食模式是在上世紀90年代中期由哈佛大學營養科學系主任、美國科學院院士Walter Willett醫學博士提出的，地中海飲食是非常具有地域性特色的飲食結構，以水果、蔬菜、魚、橄榄油為主，輔以少量肉類。

　　地中海式飲食以意大利南部、希臘的大部分地區，尤其是克利特島的居民膳食結構為基礎，并附以規律的體育鍛煉。該膳食結構的優點頗多，最引人注目的是飽和脂肪酸的攝入量很低，而單不飽和脂肪酸和膳食纖維的攝入量則很高。

　　地中海式飲食的好處

　　1、預防心髒病和并發症

　　據澳大利亞媒體報道，澳大利亞研究人員一項曆時10年的研究表明，傳統地中海式飲食（多吃蔬菜、水果和魚，少吃其他動物制品）的确可以避免患心髒病，而且對糖尿病患者可能尤其有益。

　　2、逆轉心血管疾病

　　地中海式飲食被研究者認為是最适宜推廣用于逆轉心血管病的非藥物手段。和單純降低脂肪攝入量的飲食相比，地中海飲食對心血管病的改善作用更加主動有效。

　　3、預防糖尿病

　　西班牙研究人員發現，地中海地區的飲食結構不僅有益心血管，還能有助于預防糖尿病。地中海地區的食譜主要包括魚、谷物、蔬菜、水果、堅果和橄榄油，通常配有适量紅酒。肉和奶制品在其中分量很少。

　　4、延年益壽

　　英美研究人員最新研究發現，地中海式飲食加堅持鍛煉可延年益壽。所謂地中海式飲食，是指地中海沿岸國家人們的日常飲食，以蔬菜，水果、魚、豆類和橄榄油等為主。

　　5、緩老年癡呆症

　　美國的最新醫學研究顯示，高纖維、低脂肪的地中海式飲食習慣将減緩老年癡呆症的病情惡化。可使癡呆病患的死亡風險減少73%。

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