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牛奶加熱喝會影響它的營養價值嗎

生活更新时间:2024-05-12 09:08:59

牛奶加熱喝會影響它的營養價值嗎?現代生活的快節奏越來越離不開微波爐，尤其是早餐的時候，更追求速度和便捷，而用微波爐加熱牛奶就成為最常見的現象，我來為大家科普一下關于牛奶加熱喝會影響它的營養價值嗎?以下内容希望對你有幫助!

牛奶加熱喝會影響它的營養價值嗎

現代生活的快節奏越來越離不開微波爐，尤其是早餐的時候，更追求速度和便捷，而用微波爐加熱牛奶就成為最常見的現象。

關于用微波爐熱牛奶是否會破壞牛奶的營養成分問題，關鍵在于加熱時間的長短。因為微波爐的加熱速度極快，而保存牛奶營養成分的溫度不能太高。

如果用微波爐加熱牛奶時間過長，會使牛奶中的蛋白質受高溫作用，由溶膠狀态變成凝膠狀态，導緻沉積物出現，影響乳品質量。牛奶加熱的時間越長、溫度越高，其營養流失就越嚴重，其中維生素C流失得最厲害，其次是乳糖。

一杯約250毫升的牛奶，用煤氣竈加熱的話，通常是70℃的高溫煮3分鐘即可。那麼用微波爐，1分鐘左右就行了。

溫馨提醒：使用微波爐加熱會有溫度不平均的現象，所以喝之前攪拌一下才不會被燙着。

避免加熱保存營養

專業人士還明确表示，直接把袋裝奶放進微波爐加熱，對人體健康會産生不利影響。如果包裝材料上沒有注明“可用微波爐加熱”的字樣，就不适宜直接放入微波爐中加熱。

必須先将牛奶倒入微波爐專用的容器内，再用微波爐加熱。在100℃以下，一般的塑料不會産生問題，建議用100℃以下的開水燙溫奶袋，使牛奶溫熱。

溫馨提醒：專家指出，如果能避免加熱飲用就盡量不要加熱，這樣能保存牛奶完好的營養價值。特别對于孩子而言，完好的牛奶營養更有利于他們成長和發育。

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