國家地理标志産品之武都花椒-tft每日頭條

國家地理标志産品之武都花椒

美食更新时间:2024-12-03 05:47:43

　　中國地大物博，每個地方都有當地獨特的特産，而有些特産因為品質優良具有很高聲譽，所以被稱為國家地理标志産品，可以說入選為國家地理标志産品是一件非常榮幸的事情，那麼今天的飲食文化，就來看看武都花椒這個标志性産品吧。

　　什麼是國家地理标志産品

　　國家地理标志保護産品，是指産自特定地域，所具有的質量、聲譽或其他特性本質上取決于該産地的自然因素和人文因素，經審核批準以地理名稱進行命名的産品。地理标志産品包括：（一）來自本地區的種植、養殖産品。（二）原材料全部來自本地區或部分來自其他地區，并在本地區按照特定工藝生産和加工的産品。經審核批準以地理名稱進行命名的産品。

　　武都花椒産地環境

　　甘肅省隴南市武都區屬中國南北氣候的過渡區，日照充足，氣候溫暖，在全區海拔900—1800米之間的廣袤區域内，十分适宜花椒樹的生長、挂果。在全區36個鄉鎮中有34個鄉鎮适宜發展花椒，覆蓋面達到95%。而花椒生長習性為喜光、喜熱、耐瘠薄、耐幹燥、喜沙質土、沙壤土、壤土，喜中性偏堿土；喜水不耐澇；喜農家肥、氮磷鉀硼肥，最佳适生區為海拔1150—1850米的陽坡或半陽坡地帶。

　　武都花椒曆史淵源

　　武都區自古就是優質花椒的故鄉，素有“千年椒鄉”之美譽。又以花椒品質優異，民間冠以“大紅袍”之稱。北魏時期，農學家賈思勰在《齊民要術》中就記載“蜀椒出武都，秦椒出天水”。唐代，武都花椒還被列為貢品。20世紀80年代開始，武都以“花椒鎖地邊”的模式開始發展。

　　武都花椒的特點

　　武都素有“千年椒鄉”的美譽，花椒栽植曆史悠久，分布範圍廣，面積大，生産的大紅袍花椒具有色紅油重、粒大飽滿、香氣濃郁、麻味醇厚的特點。

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