三亞十大名菜之槟榔花雞-tft每日頭條

三亞十大名菜之槟榔花雞

美食更新时间:2024-12-16 04:27:08

　　說到吃，那這可真的是每個人都離不開的話題了，我們都喜歡追求美好的食物，當然這也就包括咱們中國的美食啦，都說三亞是一個景色非常優美的地方，地方特産也非常的多，今天就随小編一起來飲食文化了解一下三亞十大名菜，槟榔花雞。

　　槟榔花雞，雞是槟榔樹下養的雞，花是槟榔樹上開的花，兩下相遇，創造出一個三亞特色的藥膳，湯汁鹹鮮可口，雞肉質嫩香甜，飽了口福還養腸胃，值得一吃再吃。尤其當“槟榔花雞”成為“三亞十大名菜”之後，更是名聲大噪。

　　槟榔花雞，别稱槟榔花炖雞，是用槟榔樹下養的農家土雞與槟榔花烹制而成，是著名的三亞特色藥膳美食。在2009年，根據美食專家評委的打分評選，槟榔花雞入選“三亞十大名菜”，從此名聲大噪，深受市民、遊客的歡迎。

　　槟榔花雞自古以來在黎族地區就享有盛譽，以清熱消暑，活血健胃，殺蟲化瘀，降氣行氣的功效而成為黎族人的制作菜肴的上好原料，槟榔花豬肚排骨湯、槟榔花雞等是黎族人皆吃之的美味健胃食譜。正因為常飲槟榔花湯之好，槟榔花雞就此世世代代流傳了下來。

　　菜品一般會精選槟榔花、紅棗、當歸、土雞、精瘦肉、火腿、姜片、胡椒、枸杞、蔥等九種主要原材料，營養豐富，具有降血脂，補腎益精，滋陰清熱，養胃健胃等功效，對頭暈神疲、記億衰退、貧血、體質虛弱等多種病患有一定的輔助療效，是一種絕佳的藥膳滋補食品。

　　做法：

　　1.槟榔樹花先用熱水發泡，新鮮雞肉切塊備用。

　　2.煮沸清水，放入槟榔樹花，三亞本地農家雞，姜片等所有材料，武火煮20分鐘，轉文火煲一個半小時，放入鹽等調味品即可。

　　溫馨提示：先用大火把水煮開，再用小火慢慢煲。

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