炒濕面的做法:
1、準備材料:濕面條100克、冬筍20克、胡蘿蔔20克、卷心菜20克、生抽8克、鹽2克。
2、冬筍切塊,胡蘿蔔切絲。
3、鍋中倒入清水,水開後加入面條,大火煮熟。
4、鍋中倒油,倒入蘿蔔絲,翻炒均勻。
5、倒入冬筍、卷心菜,翻炒均勻。
6、倒入生抽、鹽,翻炒均勻。
7、倒入面條,翻炒均勻即可。
濕面條簡介:濕面條也就是我們常說的新鮮面條,它又分為手擀面和機器壓制,最主要的特點是新鮮,而且有着一股淡淡的麥香味。濕面條的口感有彈性,有嚼勁,筋道好吃,适合于湯面、炸醬面等。北方人一般喜歡吃濕面條,覺得比較營養,而且北方人喜歡吃撈面、拌面和湯面條、炸醬面,這些一般都用濕面條做,味道、口感才更勝一籌。濕面條煮的時候水裡要加鹽,防止粘鍋,必須是開水下鍋,煮好的面要用冷水激一下,這樣煮出的面條才會更筋道。
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