冬天寒冷幹燥，一家人圍着火鍋熱火朝天的開動，不僅是情誼的升級，也是祛火的利器。而火鍋的精髓在于火鍋底料的調制。目前市面上的火鍋底料品牌比較多，什麼牌子火鍋底料最好吃？今天小編跟大家說的是火鍋底料十大名牌排行榜，一起來簡單了解下吧。

　　火鍋底料十大名牌排行榜

　　1、海底撈

　　海底撈是我們國内家喻戶曉的火鍋連鎖品牌，成立于1994年，以經營川味火鍋為主，彙聚各地火鍋特色為一體，是全國最具價值的民營品牌。品牌隸屬四川海底撈餐飲股份有限公司，除了火鍋門店外，還經營火鍋底料、調味料及自熱小火鍋、自熱米飯等産品，深得消費者的歡心。

　　海底撈番茄火鍋底料甄選日曬充足的紅熟番茄制醬，75℃真空濃縮技術，搭配優質輔料精心炒制，酸爽濃香，營養豐富，适合用作火鍋、炒菜、面條等佐料。袋裝包裝，便于儲存。

　　2、橋頭

　　百年品牌重慶橋頭火鍋創始于清宣統元年（即1908年），是目前全國唯一一家中華老字号火鍋。橋頭火鍋嚴格采用獨特的傳統工藝及配方，堅持“五味中求平衡，清鮮中求醇厚，麻辣中求柔和，口感中求層次”，形成了麻、辣、燙、嫩、鮮、香的鮮明特色，有“食在重慶，味在橋頭”的佳話。

　　橋頭重慶老火鍋底料選用上好牛油、辣椒、豆瓣、食用鹽等調料，真材實料，麻辣鮮香。湯色鮮豔，麻中帶柔，油不膩嘴，辣不刺喉，香醇濃郁，色香味俱全，且一料多用，麻辣火鍋、麻辣香鍋、麻辣燙、串串香，一包底料輕松搞定。

　　3、名揚

　　成都揚名食品始創于1988年，是一家集研發、生産、銷售于一體的傳統手工調味品企業，旗下的名揚火鍋系列産品選料考究，炒制工藝苛刻，保留了傳統火鍋底料的外形和蘊味，具有味純地道、口感厚重、熱辣不燥、久煮留香的特點。

　　名揚手工全型火鍋底料嚴選醇香牛油，黃金配比，自選窖藏一年以上的紅油豆瓣，不添加防腐劑，全手工炒料，麻辣醇厚，香味十足，而且做法多樣化，可做火鍋、做川菜、做幹鍋、做魚都可以，色香味俱全。牛油很醇香，香辣可口，好料看得見，又香又好味。

　　4、好人家

　　好人家是四川天味食品集團股份有限公司旗下品牌，成立于2000年，專注于複合調味料的研發、生産及銷售，主要生産火鍋底料、魚調料、特色川菜調料、雞精、香腸臘肉調料等多個系列産品。

　　好人家手工牛油老火鍋底料精選重慶石柱紅、貴州二荊條、小米椒、子彈頭辣椒，搭配醇厚鮮牛油、大紅袍花椒、青花椒、傳統豆瓣及16味香辛料，手工全型料，麻辣鮮香，湯紅油亮，醇香四溢，辣而不燥。四小塊包裝，用起來更方便，可直接煮食，久煮不苦，越煮越爽，久吃不膩。

　　5、小龍坎

　　小龍坎是國内知名的火鍋連鎖品牌，創立于2014年，成都小龍坎餐飲管理有限公司旗下，以線上營銷拉動線下門店客流量，專業從事餐飲連鎖及飲食研究等領域。除了門店外，小龍坎也經營火鍋底料、自熱火鍋、自熱米飯等産品。

　　小龍坎火鍋底料精選上等牛油，輔以多種辛香料和辣椒熬制，湯色鮮紅，滋味濃郁，麻辣鮮香。采用内膜分裝設計，每盒4顆，一次一粒，一粒一鍋，美味更方便，一人也能自由涮。

　　6、川娃子

　　四川川娃子食品有限公司創立于2015年，為世界500強企業新希望集團控股子公司，是一家集食品産業研發、複合調味料生産、現代食品制造為一體的集團化公司，緻力于将現代科學技術運用于對傳統味覺的傳承和開發，自建AAA級智能生态工廠，全力打造标準化複合餐調服務商。川娃子以人氣單品燒椒醬為核心，産品包括複合調味醬、底料、缽缽雞、調味料包、方便食品、調味粉、小料、複合調味油等多個系列。

　　川娃子火鍋底料包括手工全型火鍋底料、老火鍋底料、清油火鍋底料、一次性串串香火鍋底料、番茄底料、濃香花膠雞火鍋底料、松茸菌湯火鍋底料、泰式冬陰功火鍋底料等超多口味，他家的牛油火鍋底料挑選飽滿辣椒、陳釀豆瓣醬、牛油、大豆油，嚴選多種香辛料精細配比，由經驗豐富的老師傅翻炒慢熬8小時，真材實料，香辣撲鼻，牛油味醇厚。

　　7、呷哺呷哺

　　呷哺呷哺是一家連鎖餐飲，源自台灣，1998年在北京創立，将新穎的吧台式就餐形式和傳統火鍋完美結合，開創了時尚吧台小火鍋的新業态，從2009年起一直位列中國餐飲百強企業，并連續榮獲北京十大商業品牌、北京餐飲十大品牌、北京餐飲企業（集團）50強等，他家的調味料産品也非常受歡迎。

　　呷哺呷哺火鍋底料有牛油麻辣味、番茄味、清湯、菌湯、咖喱味等多種口味可選，印式燃咖喱火鍋底料色澤鮮亮，表面通透不膩，醇香湯濃。選用新鮮蘋果、椰漿、洋蔥搭配十幾種香料配制而成，營養豐富，微辣适中，香味濃郁。原産地采購，原料精挑細選，用料科學配比。

　　8、海天

　　海天是廣州佛山海天調味食品股份有限公司旗下的調味品品牌，創建于1955年，為中華老字号企業，至今已有300多年的曆史。他家的産品涵蓋醬油、蚝油、醬、醋、料酒、調味汁、火鍋底料等幾大系列，一共有百餘品種300多規格。

　　海天火鍋@ME新疆番茄火鍋底料嚴選日曬充足、自然成熟的新疆番茄，采用冷破工藝保留原色原味，濃縮成醬後搭配優質輔料熬制湯底，酸甜可口，湯鮮味美，吃得到的滿滿番茄原味。

　　9、德莊

　　重慶德莊實業集團自1999年創辦，是一家集餐飲産業開發、食品産業開發、物流産業開發、餐飲文化研究的多元化現代民營企業，擁有“天下第一大火鍋”的美譽。集團采用國内外先進的管理經驗和技術設備，形成重組肉類制品、各類調理包等食用方便、營養豐富的新型食品系列，先後榮獲全國餐飲百強企業、全國綠色餐飲企業、全國餐飲連鎖十佳企業等稱号。

　　德莊小火鍋火鍋底料嚴選醇厚牛油、精煉植物油、辣椒、花椒、豆瓣醬、香辛料等，采用十八道炒料工序，結合現代科學技術，将牛油與其它配料巧妙融合，慢火熬制，色澤純正，麻辣鮮香，久煮不渾，濃而不膩，好吃不上火。麻度辣度都适中，45°中辣，有滋有味，辣口不辣心。

　　10、大龍燚

　　大龍燚成立于2013年，總部位于成都，專注于經營地道四川老火鍋的大型全國性餐飲企業，所屬公司為成都大龍燚餐飲管理有限公司，業務覆蓋全國200多個城市，在全球有着300多家門店。他家的火鍋底料更是直供超2000家門店，頗受消費者的喜愛。

　　大龍燚牛油方磚火鍋底料選取多種辣椒精心配比綜合制成，有的增香，有的提味，但是辣口不辣心。添加天然好牛油、起酥油、生姜、大蒜、香辛料及豆瓣醬等配料手工制作，濃香不膩，本味十足，久煮不變色，味道更香醇，吃完身上不沾味。

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