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白酒可以放幾年

美食更新时间:2024-11-28 10:52:21

　　對于很喜歡喝酒的人來說，白酒也是他們的心頭好，特别是資深的酒友，一般家裡酒櫃加上總會存上幾瓶上好的白酒，平時邀請親朋好友一同小飲幾杯。但是，白酒可以放幾年？保質期是多久？

　　一、白酒可以放幾年

　　首先，這裡普及一個小知識，國家質檢總局發文規定，2006年開始，10度以上的飲用酒可以不用标注保質期的，大家都知道，白酒的度數基本是40度以上，所以在白酒瓶子外表是找不到保質期的标識的。但是是不是越存放久約好呢？其實也不是的。白酒除了有水和酒糟之外，還有其他的物質，所以随着存放時間、存放環境的差異，對白酒的口味都是有很大的影響的。所以，高度數的白酒，超過50度以上的白酒，可以至少存放6-15年，這是最佳的飲用時間。過了這個時間，口味會偏苦。

　　二、地道自制的白酒怎麼存放

　　現在市場上出名的白酒品牌，很多也是參雜了水，所以口味并不是很好，所以，有些人就會親自去酒廠或者制酒作坊去定制白酒，那麼這些白酒我們應該怎麼存放呢？新的白酒适合直接入手嗎？我們要知道，酒廠新釀出來的酒是需要長時間存放沉澱之後才能出廠的，所以我們現在親自去作坊定制的白酒也是存放了相當長的一段時間才會賣出去。

　　因為新的白酒裡面還含有很多雜質，聞上去特别刺鼻，而且是新釀，各種物質包括酒糟還不穩定，所以口味還是比較差的。所以建議還是買一定年限的白酒。存白酒的環境建議就是室溫較低陰涼，溫差不宜過大，不然容易造成酵素不穩定，出廠的酒會偏苦。

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